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通过冷藏延长苦艾酒的保质期
苦艾酒看起来有很长的保质期，因为它看起来像一个酒瓶，但是如果你不小心的话，这种***成分会很快变坏。如果你想留点苦艾酒来做自制的马提尼酒或曼哈顿酒，查德·埃斯曼建议你打开后把它放在冰箱里。尽管你可能很想把...
马提尼(martini)和肮脏的马提尼(dirty martini)的区别
...脏马提尼的主要区别在于，马提尼是一种含有杜松子酒和苦艾酒的***，而脏马提尼是一种含有少量橄榄盐水或橄榄汁的马提尼。 马提尼是世界上最著名的***之一。马提尼有不同的版本，如湿马提尼、干马提尼和脏马提尼。马提...
用冷冻杜松子酒做一杯流线型的脏马提尼
...水（主要是水）后的稀释度。这可以通过用盐水代替一些苦艾酒来缓解，因为它可以保持杜松子酒与其他液体的比例不变，但它仍然是一种比经典的3:1或5:1更稀的饮料。因此，我没有用冰搅拌杜松子酒、苦艾酒和盐水来冷却和稀...
中世纪食品保存
...法是用水、盐和一两种药草，但各种香料和药草以及醋、苦艾汁或（12世纪后）柠檬的使用导致了一系列腌制风味。腌制可能需要在盐混合物中煮沸食物，但也可以简单地将食物放在带有所需调味品的敞口锅、浴缸或盐水缸中数...
什么是曼哈顿？(a manhattan?)
... 三份黑麦威士忌1份甜苦艾酒少量安哥斯图拉苦酒用樱桃装饰 传统上，饮料成分是在冰上搅拌，而不...
什么是茴香利口酒？(anise liqueur?)
...流行的开胃酒。这种饮料是在20世纪初发明的，用来代替苦艾酒，而苦艾酒几乎是在同一时期被禁止的。 ...
什么是懒散？(louching?)
... Louching是一种用于配制苦艾酒供食用的技术。虽然人们不必喝苦艾酒，但许多人确实如此，因为喝苦艾酒会让苦艾酒散发出独特的乳白色光芒，许多人都会联想到这种饮料。大多数提供苦艾酒的...
什么是苦艾酒的作用？(the effects of absinthe?)
... 人们相信苦艾酒的一个影响是幻觉，尽管这个理论引起了很大的争议。一些科学家不相信苦艾酒本身能引起任何形式的幻觉。相反，他们声称，许多苦艾酒制造商曾向酒精中添加化...
什么是甜苦艾酒？(sweet vermouth?)
... 甜苦艾酒是一种强化葡萄酒，酒精含量约为16%，糖含量约为14-15%。它被用作马提尼和曼哈顿等饮料的调酒器，有时也被用作餐前开胃酒以刺激食欲。许多市场和酒类商店都有...
什么是马提尼酒？(a martini?)
...酒，由杜松子酒或伏特加混合而成，并带有甜红色或干白苦艾酒的味道。最初的配方要求杜松子酒与苦艾酒的比例为2:1，但事实证明，这一比例太不受饮酒者的欢迎，他们更喜欢杜松子酒的涩味和刺鼻味道，而不是像意大利苦艾...
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