用一个几乎空了的蛋黄酱罐做沙拉酱

在家里做调味品时,香醋通常是最容易得到的选择。他们所需要的只是一些不太精确的测量,普通的厨房配料,以及一些震动(最好是在罐子里)。但只要用一点蛋黄酱代替或补充色拉油,你就能在短短几分钟内得到一份奶油般的、梦幻般的色拉酱。顺便说一句,蛋黄酱罐边的“最后一点”通常是完美的量。...

在家里做调味品时,香醋通常是最容易得到的选择。他们所需要的只是一些不太精确的测量,普通的厨房配料,以及一些震动(最好是在罐子里)。但只要用一点蛋黄酱代替或补充色拉油,你就能在短短几分钟内得到一份奶油般的、梦幻般的色拉酱。顺便说一句,蛋黄酱罐边的“最后一点”通常是完美的量。

就像我们清洗果酱罐和蜂蜜熊一样,你所要做的就是在几乎空的容器中添加原料,摇匀,然后倒出。考虑到“最后一点”并不是一个标准化的衡量标准,我总是加入比我认为需要的更少的醋,然后品尝和调整,以得到我想要的味道和粘度。至于草药和其他调味品,这几乎是一个选择你自己的冒险情况,虽然我喜欢添加一小撮味精牧场敷料的氛围。要**自己的超快速乳脂调料,您需要:

  • 一罐几乎是空的蛋黄酱
  • 2茶匙-1茶匙雪利酒或香槟醋
  • 1茶匙蜂蜜
  • 1茶匙第戎或石磨芥末
  • 几撮新鲜的切碎的药草
  • 一撮味精(可选)
  • 一撮盐
  • 胡椒粉

加入两茶匙你想要的醋和所有剩余的原料到罐子里。摇匀,直到一切都完全乳化。如果调味汁太浓,再加一茶匙醋。如果太薄,加一点油。品尝并根据需要调整调味料,再次摇匀,放在一堆青菜(或冰山楔)上食用。

  • 发表于 2021-07-18 17:29
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  • 分类:生活方式

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