毛豆(无壳大豆)是一种快速、简单的小吃,只要加一点盐就很好了,但是如果你想增加豆荚的味道,就不要再看你的橱柜了。
Kitchn为毛豆提供了五种不同的口味升级,而且都非常美味(点击下面的链接,这五个都是。)一对是有点花哨的,像桑巴尔oelek和熏盐加turbinado糖,但其中两个可以用你厨房里可能已经有的东西来做。
第一个几乎是不需要动脑筋的。你可能已经准备好了一些盐,那么为什么不加一点米醋,利用人类已知的最好的口味组合之一呢(盐和醋是惊人的;只需在一汤匙米醋和片状海盐中加入1 1/2杯温热的毛豆,直到涂上涂层即可。把它捣碎放在你的排骨里或者放凉直到可以吃。
如果你是那些不喜欢盐和醋的怪异突变者之一,考虑用一点大蒜和帕尔马干酪来顶你的爱达米,这是一种只有怪物才会喜欢的味道组合。只需将1 1/2杯温热的毛豆放入一茶匙橄榄油、一瓣蒜茸和两汤匙磨碎的帕尔姆粉中。如果你想驯服大蒜的咬口,你可以把所有的东西都炒一点,让大蒜变金。事实上,你确实应该这样做,但是把橄榄油换成一汤匙黄油。黄油炒毛豆实际上改变了生活。
毛豆的五种风味小吃
照片由Cyclonebill拍摄。
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