亲爱的tl80，我丈夫把枫糖浆放在冰箱里，但他说黄油可以放在柜台上。很明显他疯了，对吧？我总是被教导把某些东西放进冰箱，但看起来每个人的成长都有不同的“规则”。有没有一些明确的清单，冰箱友好和室温友好的食物？

诚恳的，令人沮丧的冰箱习惯

T先生在华盛顿的照片。

亲爱的令人沮丧的，

我们都有过类似的经历。很多决定你冰箱里储存食物的东西正是你从小就有的，这在人与人之间可能有很大的不同。吃点东西，只是个人喜好。不过，对于其他人来说，这是一个质量问题，甚至是健康问题。我们做了一个小调查，这里有一个简短的清单，你做什么不必冷藏，哪些你应该冷藏如果你有房间。很多信息来自About.com的“冷静还是不冷静”表格、个人经历，以及我们下面链接到的一些其他来源。

不该冷藏的食物

土豆：冰箱里的低温实际上会把土豆的淀粉变成糖，煮土豆时会有甜味（而且不是很好）。这些可以在室温下储存。

西红柿：如果你试过这个，你可能知道为什么西红柿不应该放在冰箱里。它们变得又脏又恶心。别提了。

蜂蜜：很多人把蜂蜜放在冰箱里，但这会使蜂蜜变稠，而且不需要冷藏就可以保持良好的状态。除非你真的喜欢蜂蜜冻，你可以把这个放在储藏室里。

洋葱：洋葱在冰箱里保存的时间更长，但不是没有成本的。像西红柿一样，如果你把洋葱放进冰箱，洋葱会变软一点，而且不会那么脆。而且，它们会让你的其他食物闻起来像洋葱。室温下不要放在冰箱里，离土豆太近会让洋葱更快变坏！斯特尔姆兹摄。

食物可以冷藏，但不需要冷藏

花生酱：当然，你可以……但是为什么？除了一些有机食品外，你可以把花生酱放在食品储藏室里，这样就好了。更不用说它更容易传播。

面包：其实我们以前也说过：如果你把面包放在冰箱里，它会开始变得更硬，这并不总是可取的。也就是说，如果你不能在面包变坏前吃得足够快的话，你可以把它放在冰箱里——我宁愿我的面包稍微粗糙一点，也不愿把一半面包扔掉。

香蕉：大多数人把香蕉放在冰箱外面，这很好。如果你把它们放进冰箱，它们会变黑，但里面还是可以的。

焙烤食品：像面包一样，冷冻焙烤食品会使它们更耐用，但成本很低：它们会更快地变味。除非它们含有某种需要冷藏的馅料（如奶油冻），否则你不必把它们放在冰箱里。我的建议是：不要吃了，快吃！

油：在冰箱里，油会变稠，变得浑浊，尽管当你把它们拿出来的时候，这种浑浊就消失了。除了坚果油（必须冷藏），你不需要冷藏。

苹果：苹果在室温下可以保存一周左右，但你可以在冰箱里保存更长的时间。这里真正重要的是你吃苹果的速度有多快，你是否喜欢冷苹果。

你应该经常冷藏的东西

肉：这是一个不需要动脑筋的。肉不冷藏会变质的。鲜肉（或包装肉，开封后）应在3-5天内食用；1-2天内磨碎肉和鱼。

牛奶：也很明显。把它保存到一个星期后盖上“**”的日期，然后推销它，如果你还没有完成。我们以前也讨论过这个问题，所以请查看我们关于这个主题的帖子以获取更多信息。

鸡蛋：这实际上可能有点不同-Chow.com注意到某些有机鸡蛋可以放几天，但总的来说，强烈建议你把所有的鸡蛋都放在冰箱里。你最不想要的就是一个坏鸡蛋。对于需要在室温下吃鸡蛋的食谱，在使用前只需将鸡蛋放在外面10分钟。

奶酪：除非是喷雾罐里的，否则要冷藏。大多数奶酪建议你在食用前把它们从冰箱里拿出半个小时左右，以获得最佳的质地。

调味品、果酱和沙拉酱：基本上是瓶子上写着“打开后冷藏”的任何东西。你可以在打开它们之前把它们放在储藏室里（是的，甚至蛋黄酱），但是一旦你打开它们，就把它们放在冰箱里。上述枫糖浆属于这一类。

巴特：这是一个竞争激烈的问题。美国农业部的指导方针建议，如果你不打算在1-2天内使用它，就将其冷冻，并将所有即将食用的黄油冷藏。它说你可以把它保留10到15分钟以增强可扩展性（尽管我们也有自己的技巧）。也就是说，许多人在室温下把黄油储存在有盖的盘子里。博客Care2指出，因为它是由巴氏杀菌牛奶制成的，所以不太可能滋生细菌。这一个真的取决于你，如果你宁愿安全也不后悔，把它扔进冰箱，但我和其他许多人发现，储存在室温下，只要它妥善覆盖是可以的。托马斯·克里泽摄。

哪些水果和蔬菜？

虽然大多数水果和蔬菜都可以而且应该存放在冰箱里，但要比这复杂一些。我们可以单独做一个关于水果和蔬菜的询问生活黑客。我们在上面的列表中列出了一些更受欢迎的水果，但是要获得更全面的列表，请查看SparkPeople上的这篇文章。他们不仅有一张方便的桌子，上面有你应该和不应该在冰箱里储存的东西，而且还强调了你应该如何储存它们以及哪些水果应该远离其他水果，因为乙烯是导致其他水果过熟的气体。我们之前也讨论过这个问题，所以看看我们关于这个主题的文章，来温习一下你的制冷技巧。穆阿迈罗库姆斯摄。

这不是一个完整的列表，但它应该回答你的一些问题。你会发现很多食物的规则很容易被扭曲，所以这取决于你如何储存它们，但这至少应该让你知道对每种食物这样做的利弊。

真的，生活黑客

P.S.有我们没有提到的食物，或者不同意我们的发现？让我们知道你在评论中做了什么。