什么是不同类型的餐厅冷藏？(the different types of restaurant refrigeration?)

餐厅厨房包含各种各样的制冷设备，这取决于厨房的大小，以及特定场所供应的食物类型。由于餐馆通常会散装储存许多类型的准备好的食物和配料，以及饮料分配器，因此它们通常有不同大小的冷却系统，用于存放特定的物品。原料的大小，无论是已经切碎的还是以其他方式准备好的，如果需要展示给顾客，都会影响餐厅所需的制冷类型。。...

Buffets often include both refrigerated sections as well as heated areas to keep food the proper temperature.

Restaurants typically have a separate refrigerator for their beer bottles.

餐厅最常见的制冷方式之一是冰箱中的reach。这种冰箱类似于基本的家用冰箱，中央有两到三个架子，门内还有储物架。冰箱里的Reach通常用于没有大量剩余食材的小餐馆。较大的餐厅通常会有步入式冰箱，冰箱是一个封闭的小房间，可以储存大量物品。

Small ice packs might be used to keep food chilled during transportation.

气幕是一种高而窄的冷却装置，可容纳几个间隔较窄的架子。它包含一个风扇系统，可以将冷空气吹向四周，并在各个角度用冷空气完全覆盖食物。这类餐厅冰箱通常用于盛有食物的托盘，这些食物是提前准备好的，将在晚些时候烹调，例如小开胃菜、填充肉或填充糕点。空气幕也可以用来保持未烘焙的面包或其他类型的面团冷却，直到需要加热。。

一些餐厅在入口或等候区附近展示某些物品，如准备好的甜点和三明治，以此吸引顾客并展示任何特殊物品。这些陈列柜通常被称为面包房或熟食店陈列柜，通常由玻璃制成，有两到三个金属架，以及装置后面的滑动门，以便服务器可以轻松地访问物品。它们包含一个冷却装置，在展出时保持物品新鲜。

配料站是一种餐厅制冷系统，通常由提供披萨、冷三明治和沙拉的餐厅实施。这些车站是带有玻璃前罩的平面柜台。计数器包含单独的部分，将不同的成分分开，同时将它们全部冷却。配料已经切碎、切碎或以其他方式准备好，这使得将所需的配料组合在一起更有效。

餐馆通常在手边备有一个单独的制冷装置来冷却饮料，称为饮料分配器。这些装置有单独的部分，用来盛放不同的苏打水、果汁、啤酒或其他饮料，还有一个喷嘴，用于从分配器中释放饮料。提供葡萄酒、香槟或烈性酒的餐厅通常会有一个单独的冰箱单元来存放整瓶酒，因为顾客可能会订购整瓶酒，或者他们的饮料可能会直接从桌上的瓶子中倒出。。