什么是不同类型的犹太中餐？(the different types of kosher chinese food?)
洁食中餐的种类极其多样，因为在洁食厨房里使用洁食食材制作各种各样的中餐是完全可能的。许多典型的中国菜谱在家庭厨房和商业犹太中餐餐厅都很容易制作。这些食物包括开胃菜、汤和主菜。由于犹太教对某些餐具、烹饪和上菜的限制，想要吃犹太教中餐的人面临的主要问题是确保在犹太教条件下正确烹饪。。
许多犹太教中餐馆都位于犹太人人口众多的地区。成为一家犹太餐厅的过程可能相当详尽，因为受过专门培训的拉比通常必须检查并认证厨房及其食物供应。厨房使用的所有食材也必须经过犹太洁食认证。由于犹太饮食法禁止同时食用肉类和乳制品，大多数犹太餐馆专门提供一种犹太菜肴，一种包括肉类，而另一种出售包括或可以与乳制品一起食用的食品，包括鱼和素食。。
一般来说，乳制品在许多中国菜系中并不起重要作用，因此，在犹太中国食品中消除乳制品成分可能不是一个重要问题。然而，更复杂的是，一些调味品和加工食品可能含有乳制品成分，不能包含在犹太食品中。对犹太教中餐的一个更重要的限制是猪肉和贝类不是犹太教食品，由于这些食材通常是许多中餐的主食，因此，一位犹太教中国厨师必须根据犹太教规则调整或删除一些最喜欢的食材。另一个担忧是，即使是洁食动物的所有部分也不一定都适合食用。例如，犹太教牛肉菜肴需要用符合犹太教法规的牛肉片制作。。
每一家提供犹太食品的中餐馆都有自己的菜单，并可能反映出厨师和老板的偏好和种族。因此，这些餐厅的顾客可能会发现，一些餐厅更强调普通话，而另一些餐厅可能专门经营川菜。犹太教中餐馆提供非中国的亚洲食物，如寿司或生鱼片，这也很常见。有些人甚至会在传统的犹太食物上加上一些中国特色菜，比如他们菜单上的熏牛肉蛋卷。。
- 发表于 2022-01-26 09:29
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- 分类：美食
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