对许多中东血统的人来说,清真意味着“允许”或“允许”,就像伊斯兰教法允许的食物一样。与犹太教的犹太教教规Kashrut相似,伊斯兰教的清真禁令规定了如何宰杀动物,如何准备肉类和其他产品,以及哪些食物是完全禁止的。清真印度食品有好几家分店,从街角的哈勒烤肉店到麦当劳的清真鸡块;
由于伊斯兰教在主要信奉印度教的印度有数百年的历史,以及该国对猪肉和牛肉的普遍蔑视,几乎所有印度美食或食谱都有清真版本。穆斯林约占总人口的15%,是世界上第三大穆斯林人口。因此,全国各地的许多印度餐厅都通过确保部分或所有菜单项目是清真的来满足这些顾客。尽管清真印度食品在全国各地都能找到,但最清真的场所可能出现在克什米尔、拉克沙德韦普和查谟等穆斯林占多数的州。在许多大城市,甚至像麦当劳、肯德基和必胜客这样的美国快餐巨头也开设了印有清真邮票的店铺。。
清真印度食品企业通常会以该国清真认证机构的标志来标识。一个常见的标志是清真印度,它确保其注册的餐厅、市场和食品生产运营严格遵守伊斯兰教法的规定。从颈静脉屠宰和全血引流到祈祷要求,以及禁止猪肉、腐肉和意外或残忍死亡的动物。鸡蛋和牛奶也必须从清真饲养的动物身上获取。。
一些食物在《古兰经》中被穆罕默德宣布为神圣,这些食物通常可以在清真的印度食物中找到。一种名为tharid的炖肉汤是穆罕默德妻子最喜欢的菜肴之一。枣、蜂蜜、牛奶和南瓜也有神圣的附属物,是清真食品中常见的成分
除了禁止猪肉和鲜血,以及要求动物在仪式上献祭,不得以任何其他方式死亡之外,选择是无穷无尽的。传统印度食物中的任何成分都可以制成清真食品,尽管许多严格的穆斯林只吃带有认证标志的食物。这是因为2011年的食品通常是用乳化剂、酶、甘油和许多其他可能来自非清真来源的化合物加工或调味的。。
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