什么是清真食品的不同类型？(the different types of halal food products?)
清真食品包括根据伊斯兰法律严格规定制造的所有食品。作为产品，它们是加工食品，而不是原料。清真食品的范围从全食和熟食到甜点和零食，通过肉片和改良产品，如清真明胶。许多现代零售商和餐馆已经开始给他们的产品贴标签，让穆斯林消费者知道产品是否清真。
要被视为有资格获得清真身份，食品必须符合有关违禁物品和做法的伊斯兰法律。首先，这意味着该产品不应含有任何酒精、腐肉或血液制品。第二，它不应该包含任何来自猪或用猪制成的油烹调的东西。第三，任何肉类，如牛肉或羔羊肉，必须来自按照伊斯兰传统宰杀的动物，即割开动物的喉咙，使其流血干燥。这个仪式必须由穆斯林、犹太人或基督徒进行。
肉制品是清真食品的核心组成部分。肉块和汉堡、烤肉串等产品需要从符合穆斯林习俗的屠宰场采购。这在动物权利积极分子很强的国家可能是一个问题，但如果是清真的，该公司通常会将肉贴上清真标签。如果没有，肉类可以从世界各地的清真屠夫和清真专卖店买到。
伊斯兰法律中的一个模棱两可之处是海鲜产品的地位。有些人认为海洋的所有产品都是上帝赐予人类的礼物，而另一些人则认为只有某些产品是上帝赐予人类的礼物。这意味着穆斯林在购买或食用海鲜产品之前，应该与当地的伊玛目核实。如果可以接受，海鲜产品包括从鱼汤到寿司、海鲜咖喱和渔夫馅饼的鱼和薯条。
所有蔬菜和水果都是允许的，只要它们不是用猪油或酒精、动物油或猪油制成的。这意味着大多数大米、面食、烘焙食品和没有哈拉姆项目的面包都是清真食品。所有的坚果、鸡蛋和豆腐也被认为是清真食品。豆子和扁豆通常也是允许的。
甜点最大的问题是含有猪明胶、凝乳酶、脂肪酶和其他成分。用于甜点的清真食品有很多种。例如，除含酒精的甜点外，所有素食甜点都是清真的，因为它们使用植物制成的对素食友好的明胶。这些清真甜点包括冰淇淋、提拉米苏、蛋糕和奶酪蛋糕。
乳制品是清真的。这意味着牛奶和酸奶可以食用。奶酪更是一个问题领域，需要遵循与甜点相同的规则，即不含凝乳酶、脂肪酶或胃蛋白酶。
在零食方面，只要不使用明胶，大部分都是清真食品。至于薯片等油炸零食，薯片需要在非猪基油中油炸。任何简单的解决方法都意味着选择素食友好型薯条。除了那些含有猪制品的口味，比如“烟熏培根”，所有的口味都是清真的，从咸的到奶酪。
- 发表于 2021-12-02 10:30
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- 分类：美食
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