什么是毛豆？(edamame?)

毛豆是一种受欢迎的亚洲食品，在世界其他地区也很流行。它是由大豆制成的，这些大豆在开始变硬之前就被收获，然后迅速煮熟并冷冻以保持其新鲜风味。食用这些大豆的方法有很多，从普通的即食小吃到经过加工的糖果和风味小吃。许多亚洲杂货店都有这种食品，许多地区的大型杂货店和保健食品店也有这种食品。...

毛豆是一种受欢迎的亚洲食品，在世界其他地区也很流行。它是由大豆制成的，这些大豆在开始变硬之前就被收获，然后迅速煮熟并冷冻以保持其新鲜风味。食用这些大豆的方法有很多，从普通的即食小吃到经过加工的糖果和风味小吃。许多亚洲杂货店都有这种食品，许多地区的大型杂货店和保健食品店也有这种食品。

A risotto dish with edamame and asparagus.

大豆作为一种食物来源已经种植了数千年。有很多种方法可以使用它们，从酱油中的发酵和陈酿到用来生产豆奶（一种受欢迎的乳制品替代品）的奶豆。许多人食用豆制品是因为大豆被认为对人体健康有益，因为它们含有大量的蛋白质、钙和维生素C。在许多情况下，这些产品的纤维含量也很高，尤其是食用全豆时。

通常，大豆可以在藤上成熟，形成坚硬的大豆，很容易收获和储存。它们也可以在成熟的高峰期采摘，就在它们开始变硬之前；这些在日本被称为毛豆，在中国被称为毛豆。这些豆子嫩、软、营养价值高，味道细腻，一些消费者觉得很享受。一般来说，一块大豆田可以用来生产贝壳豆或毛豆，但不能同时生产两者。

Crunchy steamed edamame can be a good addition to green salads.

吃豆子最传统的方式之一是以清蒸或煮沸的形式，整个豆荚。豆子可以去壳，也可以加入沙拉、三明治和汤中。煮熟的豆子可以热吃也可以冷吃，一些消费者把它们作为一种容易食用的零食打包成午餐。新鲜大豆也可以用盐、酱油和其他成分调味。

Soybeans have been cultivated as a food staple for thousands of years.

特别是在日本，毛豆也被用来制作甜点。许多日本甜点都使用美味的蔬菜，根据甜点的不同，可以加糖或香料。大豆是年糕和类似甜点食品的一种丰富而有趣的填充物，它们可以染色或与其他成分混合。除了吃起来有趣之外，含毛豆的甜点也很有营养，味道也很清淡。

发表于 2021-12-04 09:43
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分类：美食

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