如果你是一个美食网的粉丝，你可能会认出亚伦·桑切斯（Aaron Sanchez）是烹饪战斗秀的评委，或者是高风险烹饪铁艺厨师的参与者。在镜头之外，这位厨师在纽约和堪萨斯城的餐馆之间，以及在全国范围内的布鲁斯之家餐厅之间消磨时间。亚伦对传统拉丁美食的新鲜见解获得了一系列奖项，出版了两本畅销书，甚至还为他在白宫举办了一场客座厨师演唱会。我们从亚伦疯狂的日程中抽出几分钟来谈谈他最喜欢的小玩意，最适合烹饪的曲调，等等。

姓名：Aaron Sanchez职业：堪萨斯州堪萨斯城Mestizo的厨师和合伙人；纽约塔康比背后的厨艺幻想家；全国蓝调之家十字路口烹饪总监；美食网裁判员切块地点：纽约，纽约当前电脑：MacBookPro当前移动设备：iPhone5我工作：**四射

什么样的应用程序/软件/工具你离不开？

Songkick很棒。它记录了我最喜欢的乐队和音乐家，并告诉我什么时候有音乐会的日期。Spotify是另一个我离不开的。对于工作，谷歌日历让我保持在轨道上。

你最省时的窍门是什么？

在赫茨和喜达屋等旅游公司拥有会员账户有助于我了解一切。把我所有的信息都保存在我的账户里，使协调旅行更加顺利和容易。我也热衷于提前计划，预约，这样我就不用再等了。右图：亚伦的iPhone主屏幕。

你最喜欢的待办事项列表管理器是什么？

我什么都用iPhone上的Notes应用程序。我从来没有没有**，所以它是完美的我。

除了你的**和电脑，还有什么小玩意你离不开？

我的电动剃须刀。

你的工作环境怎么样？

因为我一直在路上，所以我可以在机场候机室、餐厅、酒店的任何地方工作。因为我必须移动，所以我把所有东西都放在包里——AT&T wifi设备、**、MacBook、iPad、耳机和充电器。

你工作时听什么？

我的妻子，伊夫桑切斯莫拉，是一个音乐家，所以我听她的音乐时，我在厨房里。

你的睡眠习惯是什么样的？

我是个早起的人。当我在路上的时候，我的**是我的闹钟，但是当我在家的时候，我的儿子尤玛是我的闹钟。一旦他起来跑了就不能睡觉了。

上图：亚伦的桌面。

你比别人更擅长什么日常工作？

我是换尿布的高手。

你收到的最好的建议是什么？

为顾客而不是自己做饭。

你还有什么要补充的吗？

当厨师不是为了魅力和荣誉。烹饪就是**和爱。

在Twitter@Chef\u亚伦上与亚伦联系。

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