加热和冷却餐具，以配合专业介绍的食物
冷的食物应该是热的，热的食物应该是冷的从来不是一个好主意。在餐厅用餐时，请考虑在烤箱顶部预热餐盘，然后在烘烤食物前把沙拉碗放在冰箱里几分钟。
如果你知道有人抱怨他们的食物已经“冷”了，即使它刚从烤箱里出来，你可以考虑在烤箱前加热烤盘，然后再把热食物放在烤箱上。这是餐馆和咖啡馆的一种常见做法（这也是为什么许多服务员在把热盘子放在你面前时会警告你热盘子的部分原因），冷却沙拉碗或甜点盘子也是为了确保冷却过的盘子在上桌之前不会太热。
这个技巧不会阻止食物最终到达室温，但它肯定会减慢这个过程，希望能让你的辛勤工作在餐桌上保持新鲜。当然，你不想永远把盘子放在烤箱里，或者把沙拉碗放在冰箱里，但是如果你有客人或者正在举办晚宴，这可能会有所帮助。哈代库摄。
像厨师一样呈现食物的七种方法|开始烹饪
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- 发表于 2021-07-23 17:34
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