你只需要一根熏肉条就可以防止肉卷在煮的时候粘在锅上。把一片培根中的脂肪放在平底锅的底部,可以产生足够的润滑剂,防止粘糊糊的烧焦的肉饼。
有时最古老的技巧是最好的,但即使在今天,如果你打开柜子,意识到你没有不粘的喷雾,你也可以省去一次去商店的旅行。
你也可以在其他菜上使用培根技巧,比如砂锅菜。但它在含有面粉或面包的菜肴上效果非常好,而面粉或面包往往是烘焙过程中产生粘性的罪魁祸首。培根在最近的烹饪中得到了复兴,你甚至可以把它带到下一个层次,用培根包肉饼,就像有些人做的那样。斯密滕基特诺里格摄。
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