这个问题的简单答案是,在1大气压(海平面)下,水的沸点为100°C或212°F。
但是,该值不是常数。水的沸点取决于大气压力,大气压力随海拔高度而变化。当你到达海拔高度时,水会在较低的温度下沸腾(例如,在山上越走越高),如果你增加大气压力(回到海平面或低于海平面),水会在较高的温度下沸腾。
水的沸点也取决于水的纯度。含有杂质的水(如盐水)在比纯水更高的温度下沸腾。这种现象称为沸点升高,这是物质的依数特性之一。
如果你想更多地了解水的性质,你可以探索水的冰点和熔点。你也可以对比水的沸点和牛奶的沸点。
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