为什么鸡蛋会使胃不舒服？

为什么鸡蛋会使胃不舒服？...

为什么鸡蛋会使胃不舒服？

鸡蛋是最有营养的食物之一，含有最多的蛋白质。鸡蛋是大多数烘焙产品的组成部分，具有许多烹饪特性。

鸡蛋主要分为三部分，蛋壳、蛋清和卵黄囊。蛋壳是外层保护性硬覆盖物。蛋清存在于鸡蛋中，富含水分和蛋白质。它含有所有必需氨基酸。蛋黄呈黄色，脂肪含量极为丰富。鸡蛋被认为富含蛋白质和所有必需氨基酸，是“完整蛋白质”的来源。除了蛋白质和脂质，它还含有大量的维生素A、D和少量的许多其他维生素。

有些人报告吃生鸡蛋后腹部疼痛。这可能是由于一种名为沙门氏菌的细菌感染所致。它通常会感染卵子。可以通过煮沸鸡蛋杀死细菌来控制。此外，人们对熟鸡蛋的耐受性更好，因为其中的蛋白质被分解成更简单的形式，并且很容易被身体消化。

人们吃熟鸡蛋后胃痛有多种原因；因此，有必要避免食用含有鸡蛋成分的食品。如果一个人在吃煮熟的鸡蛋后出现胃痛，可能是对鸡蛋过敏或不耐受。人们最常见的过敏之一是对鸡蛋过敏。这是由于某些免疫机制对无害物质（如鸡蛋）产生了过度反应。一旦鸡蛋被吃掉，免疫系统就会变得活跃，淋巴细胞就会与鸡蛋蛋白对抗，认为鸡蛋是异物。然后身体产生针对卵蛋白的抗体。IgE抗体随着组胺水平升高而升高。这种连锁反应会产生过敏症状，如皮疹和红肿、荨麻疹、全身瘙痒加剧、呼吸困难和一些人的哮喘样症状。伴随这些过敏反应，一些患者可能会出现胃部不适，包括恶心、呕吐、肠胃胀气、打嗝和腹胀。

如果对鸡蛋不耐受，主要是由于酶缺乏所致。这不是由于免疫反应。它与缺乏特定消化酶引起的某些蛋白质消化不良有关。他们会出现腹部痉挛、绞痛、呕吐和恶心。在这种情况下，过敏性皮肤症状最常见。有时，人们可以容忍含有鸡蛋作为成分的产品，因为鸡蛋蛋白质的数量会被稀释，而且存在的少量鸡蛋不会产生太多问题。这些人只有直接吃鸡蛋才会抱怨。人们应该特别检查是否是对蛋清或蛋黄过敏，并相应地继续食用其他食物。另一个步骤是用大豆制品等其他食品替代鸡蛋。在营养方面，很难用其他食物代替鸡蛋。

小结：鸡蛋是一种很好的营养来源，但如果它引起腹部疼痛，应该用其他高蛋白食物代替，如肉类、肝脏、豆类和豆类。食用生鸡蛋后胃部不适的原因可能是受污染鸡蛋引起的细菌感染。煮熟的鸡蛋可能会导致消化问题，因为对鸡蛋蛋白质过敏或缺乏消化其所含蛋白质的酶。

发表于 2021-11-17 08:35
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分类：健康医疗

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