什么是黄油模具？(butter molds?)

黄油模具有两种基本类型。它们可以是奇幻的、装饰性的，用来制作黄油做成的小形状。或者，它们是将新鲜制备的黄油塑造成正方形、长方形或立方体，然后进行包装的模具。当大多数人自己制作黄油时，在家里放一种更实用的黄油是非常理想的，可以把黄油做成方便的形状。前者更可能被用来给客人留下深刻印象和增加食物的呈现。...

黄油模具有两种基本类型。它们可以是奇幻的、装饰性的，用来制作黄油做成的小形状。或者，它们是将新鲜制备的黄油塑造成正方形、长方形或立方体，然后进行包装的模具。当大多数人自己制作黄油时，在家里放一种更实用的黄油是非常理想的，可以把黄油做成方便的形状。前者更可能被用来给客人留下深刻印象和增加食物的呈现。

聪明的购物者可以找到许多古董黄油模具。典型尺寸从四分之一到一磅（113.4-453.6克）不等，这与当今商店出售黄油的方式非常相似。模具通常由木头制成，新鲜制作的黄油会放在模具中成型。其他模具可能由不同的材料制成，如陶瓷，形状可能从矩形到圆形不等。一些模具有奇特的雕刻，可以压入黄油中，创造出额外的细节。

压榨黄油可能会有额外的细节，比如特殊的设计，原因之一是为了识别黄油制造商。并非所有人都有奶牛，他们可能会从不同的牛奶场购买黄油。早在商业包装和印刷标签普及之前，这些设计就基本上起到了标签的作用。然而，带有雕刻邮票的黄油模具也在家中使用，结合了实用性和设计性。

如今，人们更容易找到装饰型的黄油模具，通常用于制作各种大小的黄油形状。这些可能是金属、塑料、木材，甚至是硅，通常具有多个孔，以便可以同时制作多种形状。有些人用小糖果模具制作精美的黄油片。各种形状可以包括贝壳、树叶、星星和花等。

厨师可能想制作成型的黄油片，但不知道怎么做。这实际上是一个相当简单的过程。首先让黄油变软很重要，否则很难在黄油模具中涂抹。

如果黄油是软的，它可以均匀地涂在黄油模具上。有些人使用糖粉，这样黄油就更容易脱模。但这可能会影响黄油的味道，许多厨师认为这是不必要的。

把黄油放进冰箱里几分钟是很重要的，但不要忘记它，最后是冷冻黄油。目的是在脱模前使黄油变硬但不冻结。未模制的黄油片应储存在冰箱中，直到食用时间。