什么是不同类型的利口酒？(the different types of liqueur?)

在大多数地方，市场上有许多不同的利口酒，它们主要有两种类型。有些人主要根据制造商对其进行分类，在这些情况下，根据品牌和生产的具体情况，利口酒通常分为专有型或通用型。根据风味特征来区分类型也是很常见的。一些最常见的口味是咖啡、坚果、巧克力、水果和浆果。所有类别的利口酒通常都是通过类似的工艺制成的，尽管所用原料的质量和蒸馏过程的强度会导致口感和整体口感的变化。不管具体情况如何，人们也都倾向于以大致相同...

Bottle of Jagermeister, a type of liqueur.

仿制药

Campari, a liqueur, gives cocktails a distinctive red color.

利口酒，有时也称为甜酒，是一种甜的、有香味的酒精，通过蒸馏来获得其独特的风味。一般来说，利口酒分为两类：仿制药和专用酒。仿制药是几乎任何制造商都能生产的利口酒，如薄荷糖。它们有一个标准的口味特征，通常按其风味名称销售，而不是任何特定的品牌或创造的名称。许多制造商和蒸馏厂都可以生产这些混合物。

专利混合物

Crème de menthe can be added to coffee and served as an after-dinner beverage.

谈到专利利口酒，情况就不同了。它们是根据独特的品牌或标识命名的，如卡鲁阿和格兰德·马尼尔。这些饮料的名称仅用于一种特定的混合饮料。任何其他用途通常是商标或其他知识产权侵权。

风味特征

另一种方法是根据甜酒的味道来划分。大多数混合饮料都有几个主要类别的风味，这些区别可以帮助人们将饮料与特定的甜点和菜肴搭配起来，也可以用于将甜品混合到其他更复杂的鸡尾酒中。一些最常见的类型是咖啡；坚果，包括榛子和杏仁；巧克力水果还有浆果。草药混合物和茶味利口酒等东西在许多地方也很常见。

基本成分

A liqueur is sometimes referred to as a cordial.

无论属于哪种类型，所有的利口酒的基本成分都是一样的。根据制造商的选择，口味甚至质地可能会有所不同，但它们通常都是以相同的方式开始的。每种成分通常是两种或两种以上成分的混合物，通常包括酒精基、甜味剂，有时还包括草药。还可以添加花、水果或其他调味品。奶油利口酒通常还添加乳酪。

Excessive consumption of alcoholic beverages may lead to high blood pressure.

相同口味的普通香料的不同制造商可以而且经常生产彼此口味迥异的产品。这可能是由于所使用的基础酒精、混合物停留多长时间以使风味混合、所使用的蒸馏过程以及遵守标准的程度。大多数利口酒的单位体积酒精含量很高，通常高达50%，远高于大多数标准葡萄酒、啤酒和其他烈性酒。

了解蒸馏过程

An alcohol drink served "on the rocks" means it'll be served with ice.

蒸馏过程，有时也称为再蒸馏，是决定利口酒味道的关键。蒸馏包括处理液体，通常是在高温下持续煮沸。产生的蒸汽通过冷却管变成液体，并被收集在瓶子中。蒸馏过程中的差异导致最终产品的强度不同，甚至颜色也不同。

他们是如何消费的

Various fruits are often added to liqueur for added flavor.

利口酒通常作为餐后饮料，有时会代替甜点。这种饮料也可以作为开胃菜或开胃酒，在饭前饮用。它可以用各种各样的方法来供应，就像供应任何鸡尾酒一样：纯的，加冰块的，或者直接的。用冰块摇动后滤入冰镇玻璃杯的饮料是“直接饮用”。将未混合的饮料倒入玻璃杯而不加任何水、搅拌器或冰块的饮料是“干净饮用”。要求“在岩石上”的饮料只是“加冰”的意思