什么是甘草利口酒？(licorice liqueur?)

甘草利口酒是一种蒸馏酒精饮料，用多种甘草香料之一调味。利口酒可以用甘草根、茴香籽、牛膝草或八角茴香调味。许多不同的国家生产用这些草药调味的标志性利口酒。大多数酒都很浓，含糖，通常只作为混合饮料或鸡尾酒的一部分饮用。很少有人单独饮用甘草利口酒，除了少量的甘草利口酒。...

Star anise may be added to licorice liqueurs.

甘草利口酒是一种蒸馏酒精饮料，用多种甘草香料之一调味。利口酒可以用甘草根、茴香籽、牛膝草或八角茴香调味。许多不同的国家生产用这些草药调味的标志性利口酒。大多数酒都很浓，含糖，通常只作为混合饮料或鸡尾酒的一部分饮用。很少有人单独饮用甘草利口酒，除了少量的甘草利口酒。

全世界几十个国家生产甘草利口酒。希腊生产欧佐，而桑布卡——黑色和白色的品种——是意大利的标志性饮料。法国生产范围广泛的甘草利口酒，包括Pernod、茴香和pastis。允许饮酒的阿拉伯国家蒸馏一种叫做araki的饮料，而新奥尔良生产一种叫做Herbsant的非常粗糙的甘草利口酒。

Licorice root may be used to flavor licorice liqueur.

其中一些利口酒被发明用来代替臭名昭著的艾草饮料苦艾酒。用含糖的艾草和甘草根调味，这种饮料可能会引起幻觉，并且大量有毒。因此，在美国和世界其他少数国家，这是非法的。允许其生产的国家对其进行仔细监控，以遏制非法走私。

大多数甘草利口酒在味道上是可以互换的，尽管有些比其他的烈性更强。乌佐可以说是最强壮的动物之一，尽管罕见的荒木可能稍微强壮一些。高酒精含量和强烈的风味使这些利口酒成为鸡尾酒的理想选择。它们几乎能立即为任何饮料添加风味和甜味。薄荷、柑橘、巧克力和咖啡的口味通常都与甘草混合在一起。水也是一种常见的添加剂，特别是对于那些喜欢甘草味道，但又不想酒精进入大脑的人来说。

浓郁的浆果口味也是甘草利口酒的流行搭配。黑加仑子、黑莓、葡萄干汁或利口酒常与之搭配。这些水果的酸度通常会削弱利口酒的甜味，给鸡尾酒带来愉悦的强度，而不是压倒性的味道。

那些喜欢自制补品和饮料的人可以在家里酿造真正的甘草利口酒。制造商需要一种相对纯净的谷物酒精，如伏特加，作为基底和一些新鲜或干燥的甘草根。八角或中国八角，这是典型的比普通的八角更强，也可以添加。制造者必须简单地将草药研磨或切碎成小块，装进一个罐子里，然后装满谷物酒精。这种混合物应该静置三周左右，然后过滤，制成自制甘草利口酒