咖啡壶是一个大的，通常是金属的容器，既能煮大量咖啡，又能保温很长时间。大多数是电动的，但有些是用丙烷、油或其他内部燃料源加热的。骨灰瓮在大型会议和宴会上非常受欢迎，因为它们省去了东道主不断清洗小罐子或小瓶子的麻烦。大多数咖啡都是通过一个中央插口来制作的，这样客人就可以随意分配咖啡，而剩下的咖啡则可以保持温暖。

主要目的

咖啡壶在娱乐和招待行业最受欢迎——基本上，在任何一个大群体需要随时获得咖啡的地方。使用此设备的主要好处是效率和一致性。例如，骨灰盒通常设置在酒店大堂中，以便客人可以在早上自助。当举办大型聚会或招待许多客人时，它们可能会在家中使用。商业品种在婚礼、大型招待会或会议上也很受欢迎。更华丽的骨灰盒可能是为自助服务而设计的，不过它们也可能被放在餐馆等场所的幕后，只有等待的员工和服务员才能使用。

基本力学

除了容量之外，咖啡壶最大的优点是使用方便。大多数都兼作啤酒厂和自动售货机，这使它们成为一体机。一个典型的瓮带有一个特殊的冲泡室，可能需要也可能不需要咖啡过滤器。用户将用咖啡渣填满这个隔间，然后向主隔间加水。然后，根据热源的具体情况，必须接通或点亮该装置。一旦咖啡达到理想浓度，设备将进入保持模式，保持咖啡温暖，但不会继续煮咖啡。

选择合适的尺寸

许多不同的制造商制造和销售咖啡壶，这导致了很多品种。一般来说，每个人至少可以喝10杯咖啡，尽管很多人可以喝更多。例如，找到一个一次可供100人以上饮用的商业级咖啡壶并不罕见。大多数情况下，骨灰盒的大小是根据范围来确定的：例如，有些可以制作10到20个杯子，而其他的则是35到55个，70到100个，等等。这个范围的部分原因是不是所有的咖啡杯都是同样大小的；虽然有些人使用更大的杯子，但它们通常能装4到6盎司（118到177.4毫升）的水。骨灰盒的价格通常因容量、工艺和制造质量而异。

咖啡壶最重要的部分之一是如何分配咖啡。骨灰盒通常有一个插口或拉手，位于中心或底部。一个优质的龙头可以快速准确地分配咖啡而不会滴落。制作较差的机型容易滴水和吱吱作响，并且可能无法始终正确关闭。这可能会在公共场合造成问题，在防止大面积泄漏和混乱时，通常需要做大量额外准备。担心插口质量的主人通常会把小的滴水盘放在插座下面，或者在桌子上或骨灰盒下面放上吸水毛巾。

加热考虑

电咖啡壶是最常见的一种类型，这些型号要么附带电源线，要么设计成可装入电“底座”或插入式加热装置。这种样式的缺点是它必须始终位于墙壁插座或延长线附近。许多电壶都配有恒温器，可以帮助咖啡保持恒定的温度。

自动加热模式是另一种选择。这种类型的骨灰盒设计用于放置在一个小的加热室上，该加热室包含气体、油或蜡烛火焰。当谈到这种咖啡壶可以放在哪里时，有很多灵活性，但是需要有人监视它以确保火焰不会熄灭。如果热量被熄灭，里面的咖啡很快就会变冷。在这种类型的咖啡壶中，咖啡的温度也不能总是像用电瓮那样严格控制。

护理和清洁

人们对咖啡壶最大的抱怨之一是，咖啡壶很难清洁，部分原因是每个壶有多少不同的部件。电动模型通常不能浸没在水中，这使得彻底清洁有些困难。热肥皂水通常是最好的，如果有可能的话，应该把骨灰缸浸泡几个小时，以帮助去除旧咖啡或陈腐咖啡的味道。

如果咖啡是骨灰缸里唯一的东西，清洁也会容易得多。在水室中添加糖，甚至可能添加奶油，以便从龙头处直接制作出一杯完美平衡的咖啡，这是很诱人的，但制造商和食品安全专家几乎普遍不赞成这样做。如果瓮没有适当清洁，添加糖和乳制品会增加细菌生长的可能性，也会堵塞里面的酿造机制。在大多数情况下，添加剂会沉到底部，这意味着一些杯子会很甜或奶油状，但与之相比，其他杯子几乎是苦的。通常最好将奶油和糖放在瓮边，这样每个人都可以按自己的要求制作杯子。

瓮(urns)和卡拉菲(carafes)的区别

可能很容易混淆骨灰盒和甲胄，许多都有相似的外观。主要区别在于力学。一瓶咖啡是分配和保存已经煮好的咖啡的一种方式，而一个瓮则负责煮咖啡和加热。许多咖啡馆和咖啡店将出租装满咖啡的几瓶咖啡，供主人在特殊活动中使用，当需要某种咖啡时，这可能是一个很好的折衷方案。这里的另一个好处是，聚会结束后，可以简单地将水瓶退回，通常不必担心洗水瓶。