什么是棉花糖？(a marshmallow?)

棉花糖是一种糖果，19世纪末首次商业化生产。传统的糖果是棉花糖根、搅打蛋白、香草精和糖的混合物。然而，棉花糖根更难找到，而且现在更多地被明胶所取代，明胶通常来源于动物的骨骼。成品通常成型并切割成1英寸（2.54厘米）或更小的圆柱体，可在糖粉或玉米淀粉中滚动，使其外观呈现干燥的纹理。...

Carrageenan powder, which can be used to make marshmallow cream.

棉花糖是一种糖果，19世纪末首次商业化生产。传统的糖果是棉花糖根、搅打蛋白、香草精和糖的混合物。然而，棉花糖根更难找到，而且现在更多地被明胶所取代，明胶通常来源于动物的骨骼。成品通常成型并切割成1英寸（2.54厘米）或更小的圆柱体，可在糖粉或玉米淀粉中滚动，使其外观呈现干燥的纹理。

Vanilla extract is a common ingredient in marshmallows.

微型棉花糖很受欢迎，经常用于热可可中。其他一些历史悠久的饮食传统包括这种蓬松的糖果。在篝火上烤棉花糖，使其外表呈硬棕色，而内部则融化，这是许多家庭露营的标志。

此外，如果没有S'mores，在两块格雷厄姆饼干之间夹一块巧克力和一个烤棉花糖，很多露营旅行都会不一样。在微波炉中，大约10秒钟就可以制作出S'more，棉花糖在煤气灶上烤得很好。

另一道受欢迎的菜是覆盖着烤迷你棉花糖的甘薯糖。这些在感恩节和圣诞节庆祝活动中很受欢迎。因为山药已经很甜了，这道菜一定会让喜欢甜食的人满意。

流行的复活节糖果是由棉花糖和彩色糖衣制成的。通常，这些食物是以鸡或兔子的形状制成的，尽管它们有很多形状，并且是全年大多数节日的主题。

Miniature marshmallows are often added to hot cocoa.

一些受欢迎的糖果和饼干还包括棉花糖或棉花糖奶油。巧克力糖果很受欢迎。Mallomars®是一种饼干，以格雷厄姆饼干为基底，顶部涂有棉花糖，然后涂上巧克力制成。没有棉花糖，洛基路冰淇淋和糖果就不一样了。

当放入微波炉时，棉花糖会大大膨胀，直到最终失去形状。两个放置在微波炉中30秒左右会膨胀到正常大小的两到三倍。这确实破坏了棉花糖原来的质地，使它变硬，但观看起来很有趣。

Marshmallows are often roasted over campfires.

因为棉花糖可能相当大，它们与一些导致死亡的窒息事件有关。最好给年幼的孩子们一些不会堵塞喉咙的小东西，或者把他们切成几段。此外，任何人如果以任何形式食用棉花糖，一定要仔细咀嚼，因为如果整个吞下，可能会阻塞喉咙。

Marshmallows have been involved in choking incidents that have result in death.

因为棉花糖含有明胶，所以素食者通常不食用，犹太教徒也可能认为棉花糖不符合犹太教。有些变种是素食者，但除了在天然食品店很难找到。棉花糖软膏一般不含明胶，可以在许多食谱中使用。或者，当厨师可以得到棉花糖根、卡拉胶或琼脂时，可以自制糖果。

发表于 2021-12-02 16:47
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分类：美食

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