为什么养殖鱼类被认为是有害的？

由于鱼类被认为是一种非常健康和有益的肉类，许多消费者被鼓励将其作为他们饮食的一部分。对鱼类需求的增加导致许多野生鱼类种群过度捕捞。作为回应，建立了养鱼场，在封闭、网状的区域养殖鱼类。养殖鱼类可以被视为对过度捕捞的可持续反应，但不幸的是，养殖鱼类可能不像看上去那样环保。一场世界范围的关于养殖鱼类的辩论正在激烈进行，这使得消费者很难做出既有益于鱼类又能将鱼类纳入饮食的选择。。...

Atlantic salmon are often raised on farms.

养殖鱼类存在许多问题，除了某些鱼类和海鲜之外，这些问题使它们成为一种糟糕的饮食选择。例如，牡蛎等贝类已经成功养殖了几十年，牡蛎养殖实际上似乎有益于海洋环境。某些物种如罗非鱼、鲟鱼和鲶鱼的养殖通常是可持续的，并且是以环境友好的方式进行的。

Some shellfish, like oysters, can be farmed successfully.

然而，人们应该避免购买大多数其他养殖鱼类。首先关注的是人类健康。养殖的鱼以廉价和标准化的饮食喂养。这导致它们的营养变化远小于野生鱼类，每磅的营养价值低于野生鱼类。养鱼的饮食中脂肪含量也很高，而且脂肪中含有有害毒素，如多氯联苯。

渔业健康也是养殖鱼类的主要问题。许多养殖鱼类以南美渔业的鱼类为食，这些鱼类正因此迅速枯竭。此外，养殖的非本地物种可能逃逸，对该地区的本地物种造成损害。养殖的鱼也携带疾病和寄生虫，因为它们被关在密封的围栏里。虽然养殖的鱼含有抗生素，但该地区的野生鱼却没有，而且它们可以而且确实会生病。

Farm fish survive on cheap, standardized diets, and thus provide less nutritional value than wild fish.

海洋环境也受到养殖鱼类的严重影响。大多数鱼类的进食效率相对较低，它们的大部分食物都会掉到海底，只能消化一小部分食物。当鱼被放在一个固定的环境中，这会导致富营养化，营养物质集中增加，最终导致死区。养殖鱼类也会产生其他类型的污染，即使在养殖鱼类被从该地区移除后，也很难消除这些污染。。

Farmed fish tend to create pollution that can be difficult to clean up.

寻找野生捕获的鱼类，如长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、凤尾鱼、蓝鱼、太平洋鳕鱼、小龙虾、大比目鱼、沙丁鱼、河豚鱼、麻辣鱼和鲭鱼，是支持可持续渔业和捕捞实践的一个好方法。应始终避免使用石斑鱼、橙鲷、智利鲈鱼、鲨鱼、蓝鳍金枪鱼、旗鱼以及拖网或疏浚的鱼类，因为这些鱼类中的许多已经严重枯竭。拖网捕鱼和疏浚对海洋环境也非常有害。龙虾、螃蟹、比目鱼和鲷鱼都被认为是可以食用的，尽管渔业存在风险，消费者可能希望避免食用。。

发表于 2022-01-21 11:25
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分类：美食

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