什么是栗子？(chestnuts?)

栗子由栗树属的七种树木制成。它们有乳白色的甜果肉，出现在许多菜肴中，最著名的是作为节日食品烘焙。栗树也提供有价值的木材。根据消费者所在地区的不同，栗子可以以多种形式出售。在冬季，北半球的许多国家都有完整的新鲜栗子出售，但也可以在水中或糖浆中保存栗子，或将栗子磨成面粉。。...

Chestnuts have an edible flesh that is used in a variety of dishes.

栗子由栗树属的七种树木制成。它们有乳白色的甜果肉，出现在许多菜肴中，最著名的是作为节日食品烘焙。栗树也提供有价值的木材。根据消费者所在地区的不同，栗子可以以多种形式出售。在冬季，北半球的许多国家都有完整的新鲜栗子出售，但也可以在水中或糖浆中保存栗子，或将栗子磨成面粉。。

Chestnuts can be ground into a powder and used as flour.

北半球有许多不同的栗树品种，由于人类将首选树种引入不同地区，这些品种已经混杂在一起。该属所有的树木都是落叶的，这意味着它们每年冬天都会失去叶子。栗树的叶子简单而宽阔，边缘有轻微的锯齿。原产于美国西北部的一个近缘物种——金卡宾看起来非常相似。这些树长出柳絮，秋天成熟成栗子。每一颗栗子都包裹在一个多刺的外壳里，外壳裂开，露出里面的棕色外壳。。

当选择整颗栗子时，消费者应该寻找光滑、有光泽、壳内不会发出嘎嘎声的样本。根据地区的不同，整个新鲜栗子大约可以在9月到2月之间找到。在脱壳之前，坚果可以储存在阴凉干燥的地方，脱壳后，应该冷藏。栗子粉在使用前应冷藏。它可以用在民族食谱中，或者很像传统的面粉。

烤栗子是最经典的烹调方法之一。烤栗子时，要把壳切开，这样无论是在烤箱里还是在火里烤栗子时都不会爆炸。将它们放在平底锅中，烘烤约25分钟，直到外壳变得更黑、更脆。应该提醒消费者，栗子非常热，尽管有令人陶醉的香味，但不应立即剥皮。

在一些民族菜肴中，使用由栗子制成的磨碎面粉。栗子也用于意大利冰淇淋，它们可以被磨成糊状，用于甜点，添加到填料中，以及在许多其他菜肴中。美味的栗子菜，如馄饨，在意大利很受欢迎，尤其是搭配精致的奶油酱汁，可以增强甜坚果的天然风味。