什么是奶油汽水？(a cream ale?)

奶油麦酒是一种美国啤酒，其特点是味道温和，质地光滑，回味清新。奶油啤酒实际上有两种：一种是添加氮气的啤酒，氮气可以产生独特的奶油状口感；另一种是酿造出类似于德国啤酒Kölsch的啤酒。科尔施以其淡金色、温和的风味和奶油般的质地而闻名。...

奶油麦酒是一种美国啤酒，其特点是味道温和，质地光滑，回味清新。奶油啤酒实际上有两种：一种是添加氮气的啤酒，氮气可以产生独特的奶油状口感；另一种是酿造出类似于德国啤酒Kölsch的啤酒。科尔施以其淡金色、温和的风味和奶油般的质地而闻名。

啤酒商将奶油麦酒称为“混合啤酒”，因为它混合了麦酒和啤酒的生产。奶油麦酒是19世纪末由酿酒商开发的，他们希望将麦酒的快速发酵过程与啤酒（一种发酵和成熟时间较长的啤酒）的味道和口感结合起来。奶油麦酒和其他麦酒一样，是用顶级发酵酵母生产的，但随后它会像啤酒一样，在低温下进行储藏。

其结果是淡金色到稻草黄色的啤酒，味道非常温和，质地丰富，呈奶油状。奶油麦酒对啤酒花的影响较小，在发酵过程中添加玉米可以使味道进一步醇厚。这种啤酒的酒精含量通常在5%左右，它的设计目的是让人耳目一新，而不是过于激进。

奶油啤酒是一种真正的美国啤酒，由酿酒商开发，他们将欧洲的酿造技术推向了全新的方向。奶油啤酒的成功鼓励了酿酒商开发其他独特的美国啤酒，现在市场上有大量的这种啤酒，风格和口味都很丰富。由于酿造技术的进步和口味的改变，奶油麦酒本身比过去更加多样化。

奶油麦芽酒通常在非常低的温度下饮用，这会抑制其风味。特别好的奶油麦酒可以在凉爽的温度下享用，这将使啤酒的味道更加浓郁，但奶油麦酒不应在温暖或温热的温度下饮用。记住，这种啤酒是作为一种提神饮料开发出来的，较低的温度往往比历史上更准确，因为许多奶油麦芽酒没有太多的风味可以被低温掩盖。。

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