什么是不同类型的燕麦饼干？(the different types of oatmeal cookies?)

很少有人能抗拒来自烤箱的新鲜燕麦饼干。基本的燕麦饼干有很多可能的变化，比如在面糊中加入不同的水果、椰子、坚果甚至巧克力。燕麦饼干的两种主要类型是薄的和厚的。...

很少有人能抗拒来自烤箱的新鲜燕麦饼干。基本的燕麦饼干有很多可能的变化，比如在面糊中加入不同的水果、椰子、坚果甚至巧克力。燕麦饼干的两种主要类型是薄的和厚的。

厚的燕麦饼干是软的，而薄的饼干是脆的。许多人都喜欢这两种类型，但有些人对其中一种类型有强烈的偏好。厚厚的燕麦饼干通常是潮湿的，但质地像蛋糕。较薄的燕麦曲奇有时有点脆，可能有易碎的质地。

制作较厚的面团并稍微欠烤，往往会产生软而厚的燕麦曲奇。将少量的燕麦饼干面团压扁可能会制作出薄而脆的饼干。饼干中使用的脂肪的类型通常不会在质地上有太大的不同。

黄油、起酥油或油可用于制作燕麦饼干。使用的脂肪类型取决于每种特定配方。可使用通用面粉或全麦面粉。燕麦曲奇食谱中添加了大量面粉，可能会导致曲奇更厚。大多数燕麦曲奇食谱都需要红糖，葡萄干可以添加额外的甜味。

葡萄干燕麦饼干很受欢迎。这是一种经典的课后小吃，与一杯冷牛奶一起享用。有些人喜欢在燕麦饼干面团中加入其他水果，如橘子、苹果或香蕉。椰子是一种常见的添加剂，可能有助于制作脆脆的燕麦饼干。

肉桂和香草在几乎所有的燕麦饼干配方中都使用。有些面包师喜欢加入全香料或肉豆蔻。花生酱和/或巧克力片也可以添加到燕麦饼干面团中。坚果和迷你棉花糖混合在饼干面糊中，形成了一种岩石路燕麦饼干。燕麦被认为能降低胆固醇，而且还能在饮食中添加纤维。

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