如何枫糖浆？(maple syrup made?)
枫糖浆是由树液制成的——一种液体在早春时从糖枫树上流下来，表明这棵树该发芽了。树液外观清晰，像水一样，但较厚，粘性好，味道更甜。
在糖化期间，枫糖浆制造商将利用枫树提取树液。大多数现代糖浆制造商使用管道系统来收集汁液。树上钻了一个小孔，一个小喷口，或水龙头，然后放进洞里。树液从水龙头流出，进入一根长塑料管，一次可以连接100多棵树。sap将流经管道并流入主容器或储罐。糖浆制造商将继续收集汁液，直到其变色。颜色的变化表明树木即将发芽。。
然后，树液被带到糖厂，在那里转化成枫糖浆。将汁液过滤，倒入无盖的不锈钢烹饪箱中。传统上，垃圾箱位于以木材为燃料的非常热的火的顶部，因为木材燃烧又热又长。
将树汁煮沸以去除大部分水分，留下的主要是糖浆。这个过程包括大量的测试、搅拌和撇去顶部起泡的含糖泡沫。泡沫中含有树液中的杂质；糖浆煮得越久，泡沫就越多。一加仑（3.78升）枫糖浆需要30加仑（114升）以上的树液。
然后将完成的糖浆分级并倒入等待的容器中。糖浆根据稠度、颜色和味道来分级。这种作物的精华被称为花哨。花式糖浆颜色很淡，有一种精致的枫树味道。大多数制造枫糖浆的人更喜欢A级中琥珀。A级的枫树味道更浓郁。无论你选择什么等级，枫糖浆都是煎饼的绝佳佐料。
- 发表于 2022-01-22 23:42
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- 分类：美食
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