什么是比尔·普里？(bhel puri?)
bhelpuri是一种快餐食品，是印度料理中常见的一部分。作为孟买最受欢迎的小吃，这道菜通常被认为是chaat的一种形式，chaat是一种小吃家族，通常用小盘盛着，很容易放在手掌中。虽然有许多不同的食谱，但大多数包括一些水果、蔬菜和香料的组合。
关于贝尔·普里确切的诞生时间存在一些不同的看法。许多文化家认为，最早的食谱要求使用膨化米饭和几种油炸点心，其中一些是用鹰嘴豆粉制作的。为了增加点心的风味和口感，西红柿丁、新鲜洋葱和辣椒加入了膨化米饭和松脆的面粉成分。在混合物中加入某种水果，如芒果丁、椰子丝或某种甜酸辣酱，这并不罕见。。
作为调味品，香菜通常与某种芥末油一起使用。所有的配料在食用前都要搅拌在一起，因为西红柿或水果中的少量液体会软化松脆的成分，使啤酒变得有些潮湿。为了配合查特，通常会在边上放一些小而平的脆面包。这种面包就像一把勺子，不需要任何餐具就可以轻松享用点心。
Bhel puri可以作为热点心或冷餐。当冷食是首选时，所有的配料都可以准备好，储存在单独的容器中，然后放在冰箱里。由于混合配料只需几分钟，因此可以让它们冷却到恰特干酪上菜之前。
虽然bhel puri在印度最常见，但这种小吃的流行已经开始蔓延到世界其他地区。由于印度美食在美国、加拿大和英国等国家的供应量不断增加，许多以种族为基础的杂货店都提供了制作正宗的比尔普里（bhel puri）所需的所有基本食材。然而，如果社区中没有种族杂货店，就没有必要不准备这种类型的chaat。由于大多数超市都有现成的食材，所以任何人都可以将这种印度食品作为零食，甚至作为非正式社交活动的指状食品。。
- 发表于 2022-01-24 13:04
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- 分类：美食
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