什么是巴尔的摩夫人蛋糕？(a lady baltimore cake?)

巴尔的摩夫人蛋糕是一种多层的白色蛋糕，在其层之间有煮沸的白色糖霜，并覆盖其顶部和侧面。它与纯白色分层蛋糕的区别在于在糖霜中加入了切碎的坚果和切碎的蜜饯或干果。在20世纪初，它是一种很受欢迎的婚礼蛋糕，至今仍然是许多新娘的首选。...

Chopped nuts and minced candied or dried fruits are typically mixed into the frosting of a Lady Baltimore cake.

巴尔的摩夫人蛋糕是一种多层的白色蛋糕，在其层之间有煮沸的白色糖霜，并覆盖其顶部和侧面。它与纯白色分层蛋糕的区别在于在糖霜中加入了切碎的坚果和切碎的蜜饯或干果。在20世纪初，它是一种很受欢迎的婚礼蛋糕，至今仍然是许多新娘的首选。

巴尔的摩夫人蛋糕如何命名的故事各不相同。由于文献中没有提到它，也没有证据表明它是1906年之前的食谱，因此它不太可能与真正的巴尔的摩夫人有关。安·阿伦德尔（Ann Arundel）死于1649年，她被称为巴尔的摩夫人，因为她嫁给了一位爱尔兰人，他从父亲那里继承了美国马里兰州的全部土地，包括马里兰州的大城市巴尔的摩。有趣的是，她从未访问过北美大陆，就像巴尔的摩勋爵从未访问过一样。。

巴尔的摩夫人蛋糕最有可能的起源是一本浪漫小说，名为《巴尔的摩夫人》，由欧文·威斯特撰写，出版于1906年。传说在写这本书之前，威斯特收到了一个来自南卡罗来纳州查尔斯顿的南方美女的蛋糕，名叫艾丽西亚·瑞德·梅贝里。这种甜点给他留下了深刻的印象，他把它写进了自己的小说中，在故事中说，他从一位名叫巴尔的摩夫人的女士那里为自己的婚礼买了一块蛋糕，然后为她命名了蛋糕。。

威斯特对蛋糕外观和味道的描述如此吸引人，以至于小说的读者都急切地想要得到蛋糕的配方。由于它还没有被创造出来，面包师们开始创造一个蛋糕，模仿书中威斯特兴奋但模糊的描述。他们所要做的就是这样一段话：“哦，我的天哪！你尝过吗？它很软，分层，有坚果——但我不能再写下去了，我的口水太多了。”。欣喜若狂的惊喜使我再次大声说话，嘴里塞满了食物，“但是，亲爱的，这真好吃！”".

此后不久，巴尔的摩夫人蛋糕的第一份食谱出版了。1906年12月24日，位于宾夕法尼亚州威廉斯波特的美国《每日公报》和《公告报》发表了至今仍在印刷的版本。多年来唯一的变化是糖霜成分，其中经常包括切碎的无花果和葡萄干以及碎杏仁饼干。