什么是生啤酒？(draft beer?)
生啤酒是用大桶或小桶供应的任何啤酒，尽管该术语的确切含义因地理位置和使用者的意图而异。虽然这使得对这种饮料的单一、普遍的定义几乎不可能确定，但在提供或订购啤酒时，有一些通常一致同意的概念。在美国和许多西方国家，生啤酒已经成为桶装啤酒的同义词，通常在酒吧或餐馆里用桶装啤酒供应。。
生啤酒一词起源于古英语术语“dragen”，意思是“携带”这就是在啤酒的浇注和供应中使用的许多不同术语的来源，包括“draw”、“drag”和“draw”，这些术语在英国仍然使用。“生啤酒”一词，或“生啤酒”，不仅用于啤酒的供应过程，也用于啤酒本身的类型，从小桶或木桶中提取，并提供给顾客。
生啤酒通常仍然是指从木桶或木桶中提取的啤酒，尽管它通常用于任何一种特定类型，但木桶啤酒和木桶啤酒之间存在巨大差异。小桶啤酒来自加压的小桶，啤酒通常经过巴氏杀菌或过滤，这会延长啤酒的保质期，但可能会降低啤酒的风味。桶装啤酒是一个术语，通常用于描述未经巴氏杀菌的啤酒，因此啤酒中的酵母仍然是活的和活跃的。传统上，这种啤酒通常是在一定温度的木桶中饮用，以确保安全。木桶啤酒的支持者坚持认为，这种啤酒的味道更丰富，更符合啤酒的口味。。
然而，最近，啤酒制造商将“生啤酒”一词用于广告目的，而没有承认该词的预期用途是指从木桶或小桶中供应的啤酒。瓶装或罐装销售的商业啤酒使用“生啤酒”这个词只是作为标签上的包装，以吸引与生啤酒相关的新鲜感。
- 发表于 2022-01-24 17:11
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- 分类：美食
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