什么是烤蔬菜馅饼的最佳建议是什么？(the best tips for baking a vegetable tart?)
蔬菜馅饼通常是一道看起来很土气的菜，最好是用时令蔬菜制作，尽管在必要的时候冷冻也可以。虽然泡芙糕点面团和商店购买的馅饼面团可以制作出极好的蔬菜馅饼，但自制面团可以为菜肴添加额外的风味。甜馅饼通常装满水果和甜奶油；然而，这种美味的馅饼是由蔬菜本身弄湿的，通常只添加鸡蛋、少量牛奶、奶酪或一点点酱汁。。
三到四种不同的新鲜蔬菜的组合是这种馅饼的最佳填充物。为了使味道最大化，在加入蔬菜皮之前，轻轻地炒、烤或烤蔬菜。无论蔬菜是如何烹调的，记住它们会在烤箱中进一步烹调。为了避免蔬菜过于糊状，在这一阶段对它们进行欠煮是必要的。在将蔬菜加入糕点外壳之前，让其冷却也是一个好主意；蔬菜的热量可以很早就开始烹饪外壳，减少其质地。。
泡芙糕点面团和商店购买的馅饼面团是这种开顶馅饼的良好基础。然而，自制面团可以让厨师在面皮上添加额外的调味品，如大蒜、香草和香料。制作面包皮的原料包括面粉、极冷的黄油和冰水。在混合物中加入所需的调味料后，面团必须冷却一小时，然后才能擀出、填充和烘焙。使用冷糕点面团对于蔬菜馅饼典型的酥皮、黄油味至关重要。。
蔬菜馅饼的明星是蔬菜；填充物中几乎不需要添加其他东西。当其他材料切成丁时，打好的鸡蛋是一个很好的添加剂，因为这有助于将馅料固定在一起。也可以加入少量的贝克汉姆酱或增稠牛奶，以保持蔬菜酸的湿润。另一种最受欢迎的蔬菜馅饼是新鲜的香蒜酱，由罗勒、松仁、帕尔马干酪和橄榄油混合而成，或者少量的马里纳拉酱。一点奶酪也不会痛。。
馅料混合后，就可以添加到面团中。面团的边缘折叠在馅料上，给它一种传统的农舍风格。虽然可以用酸锅制作蔬菜馅饼，但最简单的烘焙方法是在烤盘上。如果使用酸锅，预烤蛋壳以确保其平整。有了烤盘，面团在某些地方是否膨胀并不重要。一旦蛋挞煮熟了，就可以在温热或室温下食用，几乎可以作为任何一餐的佳肴。。
- 发表于 2022-01-24 23:30
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- 分类：美食
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