什么是油条？(youtiao?)

油条，又称油条，是一种在中国很受欢迎的早餐油条的中文名字。这些面包棒是用酵母制成的，中间煎成对，结果是一个酥脆的面包，外面酥脆，里面软。面包条可以整条端上桌，塞满肉，也可以切碎放进汤里。...

油条，又称油条，是一种在中国很受欢迎的早餐油条的中文名字。这些面包棒是用酵母制成的，中间煎成对，结果是一个酥脆的面包，外面酥脆，里面软。面包条可以整条端上桌，塞满肉，也可以切碎放进汤里。

尤其是在中国北方，油条作为早餐时，通常会与热豆浆搭配，在热豆浆中蘸上面包棒。它也经常被放在芝麻味的扁平面包里，像三明治一样吃。此外，它还可以加入米粥或排骨汤中，或加入虾、猪肉或牛肉。

虽然自制的油条食谱可能建议缩短面包棒的长度，但传统上，这些面包棒约12-16英寸（30-40厘米）长，通常约1英寸（3厘米）宽。这种面包最好新鲜食用，因为如果放得太久，它会变得坚硬或有弹性。油条还含有面粉、水、糖、盐、小苏打和植物油。

在中国，街头小贩经常在摊位上出售面包棒。然而，街头小贩通常会在食谱中加入明矾——硫酸铝钾晶体——以增加面包的蓬松、酥脆外观。然而，明矾通常应该避免，因为它通常会引起消化问题。

油条在中国非常受欢迎，2008年，位于北京的美国快餐店肯德基将其列为早餐选择。虽然这些面包条的价格是街头小贩平均价格的三倍，但肯德基还是在广告中强调他们的油条是无明矾的。

油条最早的创作可以追溯到上个千年初和宋朝。中国腐败的领导人秦桧，据说是在妻子的建议下，处决了深受人民爱戴的忠诚将军岳飞。在愤怒和抗议中，一名厨师制作了一对大致呈人形的面包棒，将它们缠绕在一起，然后油炸，象征性地将领导人和他的妻子放在油中煮沸。

“油条”的粤语名字来源于这个传说：油炸鬼，字面意思是“油炸鬼”或“油炸鬼”油条的直译不那么吸引人，在普通话中是“油”或“油条”的意思。与油条最接近的英语比喻是油炸圈饼状的油条。

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