Pulla是一种芬兰甜点面包。在芬兰，它通常与咖啡一起食用。面包经过酵母发酵，其主要风味来自豆蔻，豆蔻是一种常用于斯堪的纳维亚烘焙食品和印度烹饪的香料。

芬兰人通常在圣诞节前后吃pulla。他们在中午的咖啡时间也吃面包。虽然有些人在家里自己做pulla，但人们也经常从商店或面包店购买。

豆蔻是pulla的主要风味。这种香料来自印度和东南亚其他地区。在一些维京人从君士坦丁堡购买豆蔻后，豆蔻首次进入斯堪的纳维亚半岛。它有一种类似柑橘的果味。

虽然豆蔻在世界其他地方被用来调味美味的菜肴和茶，但在芬兰和其他斯堪的纳维亚国家，豆蔻几乎完全用于烘焙。其他斯堪的纳维亚国家的面包与pulla相似，并且含有豆蔻。在瑞典，这种面包被称为vetebrod，而在挪威，它被称为hvetebrod，这两种面包的意思都是小麦面包。

小豆蔻可在地面或整个种子的形式。像许多香料一样，如果面包师根据需要研磨种子，而不是使用预先研磨过的香料，就会得到最好的味道。大多数普拉食谱需要一茶匙到两茶匙的豆蔻粉。

就质地和味道而言，pulla与challah面包和奶油干酪非常相似。这是一种非常丰富的面包，通常由黄油、鸡蛋、蛋黄和牛奶制成。有些食谱要求在牛奶之外加浓奶油。

就像沙拉面包一样，pulla也可以在烘焙前编织起来。为了编织面包，面包师必须把面团分成三条同样大小的绳子。他应该把绳子的一端绑在一起，然后编辫子，就像编别人的头发一样。面包也可以做成环状或卷状。

面包通常在烘焙前用鸡蛋和一些牛奶上釉。有些面包师还会在面团上撒上杏仁片或生糖。面团中含有大量面包糖，这有助于它的甜味。面包师可以根据最终面包的甜度来调整食谱中的糖量。食谱通常需要三分之一到一整杯的糖。