什么是查帕蒂？(chapati?)

Chapati是一种印度扁平面包，在整个大陆很常见，在那里也被称为chapathi或chapatti。在非洲和中国也发现了变异。chapati是roti的一种形式，也就是面包，人们通常这样称呼它。然而，Chapatis面包与roti一词所指的其他扁平面包尤其不同，因为它们只能由全麦面粉制成。...

Chapati是一种印度扁平面包，在整个大陆很常见，在那里也被称为chapathi或chapatti。在非洲和中国也发现了变异。chapati是roti的一种形式，也就是面包，人们通常这样称呼它。然而，Chapatis面包与roti一词所指的其他扁平面包尤其不同，因为它们只能由全麦面粉制成。

与沙帕提斯类似的面包也以roti的形式存在。一些变体包括missi roti和bajira roti，missi roti将两种或两种以上的面粉组合成面团，bajira roti使用珍珠小米代替面粉。除了烹饪方法外，烤箱烘焙的坦杜里罗蒂饼与查帕蒂饼完全相同。

在文化饮食中经常食用小麦的地区，最常见的小麦消费形式是用全麦面粉和水的混合物制成硬面团。面团在热平底锅上煮熟之前被卷成扁平的圆形。在烹饪过程中，沙帕蒂通过面包两面之间形成的气泡膨胀，热空气从面包内部烹饪面包。

为了加快膨胀过程，有时会在平底锅上部分煮熟，然后在明火中完成。以这种方式烹制的沙帕蒂被称为普尔卡。这个词可以粗略地翻译为夸张的意思。

通常公认的查帕蒂直径约为6英寸（15.2厘米），但可能因地区而异。这个直径由标准的商用塔瓦大小决定，塔瓦是一种浅金属平底锅，特别适合烹饪沙帕提斯，设计用于家庭炉灶。然而，由于面包的手工性质，沙帕蒂面包的大小和形状不一致，可以根据需要进行调整。

chapati通常是食物的附属品，可以用作食用食物的工具。它们可以被用来拾取较大的食物，并通过将其形成圆锥体并用作勺子来收集液体浓度更高的食物。它们主要是南亚北部地区的一种食物，作为该大陆遥远的南部和东部地区食用大米的替代品。

旋转(roti)和查帕蒂(chapati)的区别

关键区别–roti vs chapati Roti和chapti都是南亚国家常见的无酵面包。这两种扁平面包都可以和各种各样的咖喱、酸辣酱和泡菜一起吃。虽然roti和chapatti被一些人当作同义词使用，但基于配料和烹饪技术，两者之间还是有区别的。...

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