什么是查洛塞特？(charoset?)
在犹太传统中，夏洛塞是逾越节逾越节晚餐的重要组成部分。它也可以在逾越节以外的时间提供服务，而且它也被其他国家的人们所采用。许多人把沙罗塞比作酸辣酱或水果果酱，因为它含有各种水果和坚果，可以用勺子舀到其他食物上。香甜可口的食物是家宴中受欢迎的一部分。
像逾越节盘子上的所有食物一样，沙罗塞特具有重要的象征意义。这是为了提醒消费者在埃及的以色列奴隶使用迫击炮。这些单独的成分也引用了《歌之歌》中包含的犹太人的名字。传统上，马罗或苦味药草象征性地在食用前浸入沙罗塞。maror应该唤起悲伤和沉思，而charoset中的成分共同提醒消费者犹太人及其斗争。这道菜的名字来源于希伯来语中的“粘土”。。
有两种不同的charoset。其中一种主要在东欧食用，通常是生的，含有核桃、苹果、肉桂、甜酒、蜂蜜或糖等甜味剂。这种沙砾更厚、更块状，看起来确实很像砂浆。另一种沙罗芝士是用各种各样的中东成分烹调的，包括枣、无花果、石榴、杏仁和葡萄干。
每个家庭都有自己独特的沙罗塞配方，有时包括非常不寻常或特殊的成分。孩子们通常喜欢做沙罗塞，也喜欢吃它，因为把所有的配料都组合起来很有趣。制作这道菜还可以鼓励孩子们与他们的文化联系起来，也可以用来加强几代家庭之间的联系，因为祖母和祖父在讨论这道菜的象征意义时，会教他们的后代如何制作沙罗塞。
这道菜只是丰富的犹太烹饪传统中的一道，尽管它深受不同宗教和种族背景的人们的喜爱。它是一种非常清爽的夏季食物，可以配上甜面包、饼干或沙拉。制作沙罗塞之前，试着尝试使用上述不同数量的配料，切碎至所需的质地并彻底搅拌，然后再配上薄荷或类似欧芹的苦味药草作为装饰，以此向这道菜的犹太传统致敬。。
- 发表于 2022-01-21 13:18
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- 分类：美食
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