什么是红藏红花？(red saffron?)
红色藏红花是从番红花中收获的，番红花主要生长在地中海地区和印度之间。它被认为是世界上最昂贵的香料。红藏红花具有独特的甜味，主要用于烹饪，尽管它以药用而闻名。它也被用于染料和油漆的颜色，以及香水的香味。
藏红花在秋天开出浅紫色的小花。每朵花内有两到三条红色藏红花线；虽然许多花都有这种线，称为柱头，但这种特殊的番红花植物是唯一能产生藏红花的植物。这些丝线是在植物开花后的三周内手工收割的。
世界上红藏红花的大部分供应来自西班牙和伊朗种植的番红花。印度、希腊、意大利和摩洛哥等其他国家也生产相当数量的这种稀有香料。每个国家都倾向于种植一个或多个不同的品种，口味、气味和颜色略有不同。虽然所有藏红花的颜色都是红色，但真正的红色藏红花去除了每个柱头的黄色尖端。深红色的藏红花，只剩下少量的黄色尖端，被认为是最高质量的。一旦收获，这些线就会被干燥和包装。。
由于每朵番红花内部只有两到三条藏红花，因此生产5磅（2.2公斤）的红色藏红花需要将近一英亩的土地。再加上手工采摘的需要，使得这种香料以重量计是世界上最昂贵的。然而，萨夫隆的味道和颜色都很浓郁，烹饪时几乎不需要什么；一道菜通常只有一到两股，可以供应四种食物。
红藏红花以其蜂蜜般的味道和许多人将其比作甜干草的气味而闻名。当添加到食谱中时，它会产生丰富的黄色和独特的风味；它在米饭、炖菜和海鲜中很受欢迎。由于藏红花是干燥的，所以需要将其添加到某种温暖的液体中，以使其真正的味道和颜色能够散发出来。
藏红花被用于其他用途已有数千年的历史。例如，在古埃及，红色藏红花被认为是春药。它也被称为退烧药，因为它能治疗焦虑、月经痛和肝脏或关节问题。尽管有这些用途，但大量藏红花可能会致命。由于藏红花的独特颜色，在古代它通常是某些颜色染料和颜料的主要成分。当它在今天的某些地方仍然被使用时，它在烹饪之外是最受欢迎的，它是古龙水和香水中的一种成分，通常作为一种顶级音符。
- 发表于 2022-01-25 09:21
- 阅读 ( 85 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
藏红花(saffron)和姜黄(turmeric)的区别
藏红花和姜黄的主要区别在于藏红花是由番红花的柱头和花柱制成的，而姜黄是属于姜科的印度根茎。 藏红花是一种香料，来自番红花或藏红花，而姜黄是一种香料，来自姜科姜黄植物，生长在亚洲和东南亚。这两种香...
什么是红水银？(red mercury?)
...理论上是恐怖分子拥有的。当然，这就引出了一个问题：什么是红水银？这个问题的答案很大程度上取决于你问谁。红水银是真的吗？当然，但定义各不相同。朱砂/朱砂是最常见的答案。然而，俄罗斯的氚聚变炸弹更有趣。 ...
什么是好的藏红花替代品？(a good saffron substitute?)
... 藏红花是一种独特的香料，能给人一种独特的感觉 风味独特， 添加它的菜肴的香气和颜色。 由于所需的劳动密集型方法，它也是世界上最昂贵的香料 ...
什么是藏红花牛奶帽？(a saffron milk cap?)
... 藏红花奶帽，正式名称为美味乳菇，是一种广泛分布于欧洲和美国部分地区的食用菌。蘑菇在许多欧洲国家被认为是美味佳肴，包括西班牙，在那里它也被称为罗伯隆，以...
什么是红米？(red rice?)
许多不同的大米被称为“红米”。在大多数情况下，人们指的是未脱壳或部分脱壳的...
什么是藏红花？(saffron?)
... 藏红花是番红花（Crocussativus Linneaus）的干燥柱头（细小的线状线），也称为秋季开花或藏红花，属于鸢尾科。按重量计算，它是世界上最昂贵的香料，但对食物的调味和...
什么是藏红花酱？(saffron sauce?)
... 藏红花酱是一种粘稠的液体食物，通常与其他食物一起食用，以增加或补充风味。这种食物是用一种名为藏红花的香料调味的，藏红花被广泛珍视，很难采摘，按重量计算...
如何我种藏红花球茎？(i grow saffron bulbs?)
... 藏红花是一种黄橙色香料，来自藏红花属植物的鳞茎。藏红花最好种植在阳光充足的地方，那里的土壤排水良好。鳞茎在炎热、阳光充足的气候或干热季节生长良好。在多...
什么是藏红花番红花？(a saffron crocus?)
... 藏红花番红花是一种古老而华丽的花，它生产的香料是世界上最昂贵的香料之一。藏红花颜色深紫色，通常生长在温暖的气候和温和的冬季，并往往在秋季开花。在整个历...
什么是草地藏红花？(meadow saffron?)
... 草甸藏红花属秋水仙科植物，盛开于夏末秋初。它与春季番红花或用作香料的藏红花无关。这种开花较晚的番红花通常被称为秋番红花、裸体女士和神奇球茎。草甸藏红花被命...
0 篇文章
