什么是对莳萝蘸酱有不同的想法吗？(the different ideas for dill dips?)
莳萝蘸酱的不同想法包括常规和低热量两种。莳萝酱可以放在碗里，也可以提前放在“勺”上，比如小的特色面包或镂空的蔬菜片。尽管莳萝酱通常是奶油状的，而不是以番茄为基础的，但蛋黄酱、酸奶油、酸奶或奶油奶酪可以单独使用，也可以组合使用。无论是新鲜的还是干的莳萝都可以添加到奶油状的基底中，形成蘸酱。一些厨师喜欢将莳萝与欧芹等其他草本植物混合，而另一些厨师则简单地加入洋葱、大蒜和少量新鲜磨碎的胡椒粉来完成蘸酱。。
如果是凉快、清爽的莳萝酱，可以不加大蒜和洋葱。在莳萝酱中加入切碎的黄瓜，而不是味道浓郁的食物，可以增加凉爽的味道和口感。这种蘸酱应该冷藏好，与质地较轻的饼干或年糕一起食用时，可以成为理想的池边小吃。在寒冷的天气里，蘸一点辣酱、切碎的洋葱和大蒜可能是一个更受欢迎的主意。切成段的百吉饼和迷你黑麦面包片可以完美地蘸取更丰盛的莳萝酱。。
厨师们可能想尝试用奶油奶酪、酸奶、酸奶油和蛋黄酱的不同组合来制作莳萝酱。对于低热量的莳萝酱，使用这些食物的低脂版本。如果蘸得太浓，搅拌一点牛奶可以使其变稀。不过，一次只能使用少量牛奶，否则蘸的牛奶可能会变得太稀。单独用酸奶蘸莳萝酱时，希腊风格往往是最好的选择，因为它质地厚实。
在派对上，主人可以将黄瓜切成厚片，然后将中间挖空，留下底部，作为有趣的开胃菜。然后，可以用中厚的莳萝浸液填充压痕。用一小枝欧芹装饰每个黄瓜杯是一个很好的收尾。
厨师们还可以从樱桃番茄上切下一个“帽子”部分，将其挖空，然后加入厚厚的莳萝酱。在更换盖子之前，可以在侧面添加一根小的欧芹枝。挖空圆形面包，为莳萝酱制作一个“碗”，这是另一个娱乐的好主意。
- 发表于 2022-01-25 10:29
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- 分类：美食
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