什么是杏仁皮？(almond bark?)
杏仁皮是将融化的巧克力与烤杏仁混合制成的糖果。虽然有些食谱要求使用切碎的杏仁，但也有一些食谱使用切片杏仁，甚至是经过干烤的整颗杏仁，以增强其风味。巧克力被融化，通常含有少量脂肪，然后与烤杏仁混合，在开裂或切成块之前凝固或硬化。杏仁皮也可以指糖果涂层，类似于用植物脂肪而不是可可脂制成的巧克力，可可脂通常用于烘焙。。
虽然术语杏仁皮可以用来指两种不同的东西，但就食谱而言，它通常用来指制作和供应的糖果。首先，根据创造者的喜好，将杏仁切碎、切片或整颗。杏仁被放在一个浅平底锅里，然后慢慢加热烘干，直到它们开始变成棕色。这通过释放杏仁中的油脂来增强杏仁的风味，为树皮提供更丰富、更强烈的杏仁风味。。
一旦杏仁被轻轻烘烤，它们就被放在一边冷却，杏仁皮的巧克力就可以准备好了。巧克力的种类通常取决于人们想要制作的杏仁皮的种类。白巧克力通常用于制作这种甜点，不过牛奶巧克力和黑巧克力也可以。巧克力通常与少量脂肪混合，通常是黄油或蔬菜酥油，在微波炉或双锅中融化。
然后将融化的巧克力与全部或大部分烤杏仁混合，倒入涂有油脂或内衬羊皮纸的平底锅或盘子中。剩下的杏仁可以撒在杏仁皮的顶部。然后把它放在冰箱里冷却硬化，然后切成小块食用。
杏仁皮也可以指单个或块状的调味涂层，通常用于制作其他糖果或融化。这种涂层通常类似于白巧克力或牛奶巧克力，通常是用植物脂肪代替可可脂制成的，这可以使它更便宜，尽管味道不那么强烈。这种树皮经常被用来制作被称为“杏仁皮”的糖果，这可能会让一些厨师对这个词的用法感到困惑。
- 发表于 2022-01-25 21:15
- 阅读 ( 143 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
杏仁粉(almond flour)和杏仁粉(ground almonds)的区别
...合物的饮食小麦或替代烹饪或烘烤那些谁面筋不耐。 什么是杏仁粉(almond flour)？ 杏仁粉的使用量大大增加，尤其是取代传统的加工面粉。它更有营养，因为它含有与整个杏仁相同的营养成分。它是维生素B和维生素E的重要来...
如何杏仁奶(almond milk made)
...通常比市售的产品更健康、更奶油。 覆盖的关键领域 1.什么是杏仁奶-特点和好处2。杏仁奶是怎么做的？成分和方法 什么是杏仁浆(almond milk)？ 杏仁奶是一种植物奶，具有奶油般的质地和坚果味，是由杏仁制成的。与乳制品不...
杏仁粉(almond meal)和杏仁粉(almond flour)的区别
...当护理保证了生命的长寿。不是脂肪堆积导致疾病，而是什么样的脂肪才是最重要的。也有健康制度可以降低脂肪水平。事实上，将脂肪转化为能量助推器也是当今的一个新趋势。绕过这一切，以一种更健康的方式消费我们喜欢...
杏仁粉(almond flour)和杏仁粉(ground almonds)的区别
...如面包、松饼、薄饼或薄煎饼等。杏仁粉与杏仁粉对照表什么是杏仁粉(almond flour)？随着杏仁粉的普及，杏仁粉已经取代了标准的日常面粉。它和其他杏仁一样含有相同的营养成分。它提供的维生素B、钙、铁和维生素E是人体每...
杏仁香精(almond essence)和杏仁提取物(almond extract)的区别
关键区别：杏仁精华和杏仁提取物都是调味成分。杏仁提取物是由杏仁油和乙醇混合制成的。纯杏仁提取物由苦杏仁油制成，天然杏仁提取物由决明子皮精华制成。另一方面，本质可以有两种不同的含义。它既可以是仿提取物...
杏仁(almond)和香草精(vanilla extract)的区别
关键区别：杏仁提取物是杏仁的提取物。香草精是香草豆的提取物。 杏仁提取物和香草提取物都是调味成分。提取物主要用于许多配方中，以使它们具有原配料的风味。杏仁提取物和香草提取物的主要区别在于它们的成分。...
橄榄油(olive oil)和杏仁油(almond oil)的区别
...的水果、种子和蔬菜中提取油脂。像wise一样，橄榄油和杏仁油分别从天然橄榄和杏仁种子中提取。这两种油在许多培养基中被用于局部饮食，并以其健康益处和用途而闻名。 天然油以其丰富的保健功效和药用价值而闻名。除了...
什么是乔丹杏仁？(jordan almonds?)
乔丹杏仁是一种经过烘烤的杏仁，然后包裹在传统上呈白色或柔和颜色的硬糖壳中。...
什么是一些杏仁做的菜？(some dishes made with almonds?)
杏仁为美味佳肴和甜点增添了嚼劲和营养。它们是维生素E和蛋白质的良好来源。杏仁...
什么是杏仁罗卡？(almond roca?)
杏仁乐卡是一种由杏仁太妃糖制成的甜点，它浸在巧克力涂层中，然后撒上杏仁。一...
