什么是香蕉叶大米？(banana leaf rice?)

香蕉叶米饭在南印度和马来西亚是一种受欢迎的传统食物，用香蕉叶或芭蕉叶食用。长长的绿叶被铺在上面吃，白米放在中间，然后周围是典型的素食配菜。这顿饭通常是在餐馆或马马克摊位上的午餐或晚餐，或者是传统的萨迪亚宴会的一部分。...

Fruit and leaves growing on a banana plant.

香蕉叶米饭在南印度和马来西亚是一种受欢迎的传统食物，用香蕉叶或芭蕉叶食用。长长的绿叶被铺在上面吃，白米放在中间，然后周围是典型的素食配菜。这顿饭通常是在餐馆或马马克摊位上的午餐或晚餐，或者是传统的萨迪亚宴会的一部分。

White rice is a main ingredient in banana leaf rice.

香蕉叶米饭是用来庆祝节日、生日和婚姻等特殊场合的。白米饭被放在香蕉或芭蕉叶上，各种素食咖喱和沙拉以及酸奶和甜食在其周围供应。据说香蕉叶能释放出一种天然的助消化剂。

与香蕉叶米饭搭配的咖喱与一种名为木瓜的扁平面包一起食用。菜肴包括辛辣的番茄和黄瓜沙拉、泡菜、用姜调味的南瓜、炸秋葵、油炸洋葱和许多其他多种配料的菜肴。椰汁广泛用于烹饪和烹饪。不同的餐厅、家庭食谱和城市使用的配料组合略有不同。

传统上，用餐者会坐在地板上吃萨迪亚，但现在这种情况不太常见了。在香蕉叶上，每个食物都放在特定的位置。传统上，这种食物也是用手吃的。当这顿饭不是正式场合的一部分时，围绕它的仪式和礼仪就更少了。在正式场合之外，它已经成为整个南亚的一道流行菜。

在一些城市的餐厅和mamak摊位，香蕉叶大米是一种特产。在其他城市，这是一个常见的菜单项。除了传统的素食准备，它通常包括肉和鱼。咖喱鸡、羊肉和鱼可以分开点，也可以随餐一起点。有时，快餐柜台允许人们制作自己的叶子。在一些西方国家，用餐者如果愿意，可以使用普通的盘子和餐具。

从历史上看，Sadya或香蕉叶大米是一种社区活动，在这种活动中，特定社区的每个人都参与了准备工作。邻居可能会提供不同的菜肴，并轮流为对方服务。这些做法在很大程度上已被专业餐饮所取代，在某些情况下，如大型团体活动，餐饮公司已用具有代表性的纸张或塑料复制品取代香蕉叶。用餐结束时，将香蕉叶折向自己，表示对食物的欣赏。。