什么是烤鱿鱼的最佳建议是什么？(the best tips for grilling calamari?)

鱿鱼通常是其广受欢迎的表现形式的同义词，如面包屑，油炸鱿鱼环，但实际上有几个其他服务选项，如烧烤。一般来说，购买的鱿鱼已经清洗干净，肉类已经准备好，这意味着烤鱿鱼的工作相对较少。保持简单的口味突出了海鲜的味道，用高温短时间烧烤可以确保口感丰满、细嫩，而不是坚韧、耐嚼。。...

鱿鱼通常是其广受欢迎的表现形式的同义词，如面包屑，油炸鱿鱼环，但实际上有几个其他服务选项，如烧烤。一般来说，购买的鱿鱼已经清洗干净，肉类已经准备好，这意味着烤鱿鱼的工作相对较少。保持简单的口味突出了海鲜的味道，用高温短时间烧烤可以确保口感丰满、细嫩，而不是坚韧、耐嚼。。

Squid can usually be purchased from the market already washed.

在杂货店或海鲜市场购买鱿鱼时，大部分准备工作已经完成。鱿鱼将被清洗干净，触手与身体分离；有些人对触须很敏感，但它们可以像不那么吓人的身体一样被烤制和食用。通常触手可以按原样烤，但在烤鱿鱼之前，应该用几种可能的方法之一切割身体。

Grilling the whole body of a squid can be problematic, which is why seafood markets and grocery stores do the prep work before selling them.

如果鱿鱼的内脏在烹饪前没有充分擦干，那么烤整个鱿鱼身体可能会有问题，因此通常建议以某种方式对其进行解剖。最简单的方法是，从身体一侧的顶部到底部切一个切口，这样就可以在烤架上平展开来。另一个让鱿鱼尽可能完整的选择是将身体切成环状，但在边缘之前停止，这样所有的环状物仍然连接在一起；这将防止金属条从烤架中掉落，同时为液体从身体中部逸出创造一个通风口。将鱿鱼切成熟悉的圆环状的烤肉可能会很棘手，因为圆环可能会从格栅滑入火中，但如果小心一点，并接受可能会丢失的一些碎片，这当然是可能的。否则，一个穿孔的烤架顶部蔬菜平底锅就可以了，但可能不会有太多的颜色，也不会留下通常想要的烧焦烤架痕迹。。

在烤鱿鱼之前，它可能会受到各种可能的腌料和口味的影响。一个简单而受欢迎的选择是柠檬汁、橄榄油、香草、盐和胡椒的混合物；烤鱿鱼之前可以腌制几个小时。即使鱿鱼是用油腌制的，在烤鱿鱼之前也要在烤架表面刷上油，以确保它不会粘在烤架上。由于鱿鱼每面只能煮一到两分钟，烤架应该非常热，以确保肉与表面接触处出现轻微的褐变或炭化；在过冷的表面上烤鱿鱼需要更长的时间才能形成烤痕，结果鱿鱼会煮得过熟而坚硬。鱿鱼是丰满、略硬、不透明的。。