什么是威士忌果酱？(whiskey marmalade?)
威士忌果酱是一种防腐剂，其中柑橘类水果和威士忌是主要成分。橙子被煮熟，直到变软并分离成果肉和果皮。这种含糖物质与糖和威士忌混合在一起，煮至变硬。它的味道与传统的橘子酱相似，但带有淡淡的木烟和酒精味，深沉而令人陶醉。
威士忌是一种酒精饮料，由经过发酵的谷物泥制成。大麦或谷物可以用作基本成分，每种都会在酒精中产生不同的风味。威士忌在木桶中陈酿，以增加饮料的风味和深度。一些威士忌在装瓶前从不同的桶中混合，以获得特定的风味，而另一些通常更昂贵的威士忌只从一个桶中装瓶。任何类型或品牌的威士忌都可以用来制作威士忌果酱，根据厨师的口味偏好，波旁威士忌或苏格兰威士忌可以替代这一关键成分。。
“果酱”一词可用于任何以柑橘为主要基本成分的水果防腐剂。果肉和果皮传统上都用在这类食谱中，它们与水和糖一起煮。非常甜的橘子品种，如普通话和塞维利亚，在制作果酱时经常使用，以创造丰富而浓郁的风味。大多数果酱都是用橙子做的，不过也可以用柠檬、酸橙和葡萄柚，也可以混合在一起，创造出新的风味品种。。
在烹饪过程快结束时，威士忌的成分可以添加到任何果酱配方中，以制作威士忌果酱。这个食谱的不同版本可以在互联网上找到，也可以在烹饪书中找到，这些食谱是专门为增强酒精的味道而定制的。由此产生的防腐剂味道既脆又略带苦味，回味中带有一丝烟雾、谷物泥和木材的味道。
橙子的果肉和果皮最初在水中煮沸，使其足够软，可以舀和切片。果肉随后被推过一个过滤器，以捕获味道和糖，而不需要细细的表皮。这种糖浆可以与糖和切成薄片的外皮混合，然后煮熟，直到所有原料开始变硬。然后，在将所有原料倒入储存罐之前，可以将威士忌或所选酒精搅拌到烹饪锅中。威士忌果酱可以和黄油一起放在松饼或吐司上，与午后的薄荷酒完美搭配。。
- 发表于 2022-01-26 04:08
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- 分类：美食
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