如何我选择最好的鹿汁？(i choose the best deer marinade?)

鹿肉，也叫鹿肉，与牛排、排骨、烤肉或磨碎的牛肉形式基本相同，但比大多数商业加工的红肉更瘦，据信更健康。然而，许多人形容鹿肉的味道强烈而野味浓郁，喜欢在肉中加入大量调味品和调味料来去除这种味道。鹿肉腌料是增强鹿肉风味的常用方法，可以由多种不同的原料制成。一些最简单的准备需要洋葱、大蒜、盐和胡椒，以及酱油、红烧酱油或橄榄油。其他人更喜欢用盐水，一种含盐量很高的液体和其他调味品，作为鹿的腌料，因为它有助...

Some deer marinade can be made quickly with a minimum of ingredients.

Salty brine actually makes venison juicier via osmosis.

对于那些打猎或与打猎者一起生活的家庭厨师来说，学习制作鹿腌料是必不可少的，因为一种动物的肉通常可以供应普通家庭长达一年的时间。鹿排非常瘦肉，因此如果烹调不当，肉几乎无法食用——非常坚硬，带有强烈而令人不快的野味。许多经常烹饪鹿肉的人已经开发出他们自己最喜欢的腌料来嫩化和调味鹿肉，无论是烤的、炒的还是烤的。烹饪鹿肉瘦肉时的一个好建议是将其腌制24小时，以获得最佳风味和质地。最简单的鹿卤汁可以在几分钟内用大蒜、酱油、植物油和盐和胡椒等经典原料制成。。

鹿肉在许多家庭中是一种很受欢迎的食物，在那里猎鹿是一种常见的活动，但最近鹿肉受到了美食大厨的关注，并因其独特的风味和健康益处出现在他们的餐厅中。这些菜的特色可能是鹿腌料，含有更独特的成分，如杜松子、葡萄干和黑莓。用干樱桃或青椒制成的不寻常酱汁可能会伴随着熟肉。无论厨师喜欢这些更具冒险精神的口味，还是那些久经考验的经典食谱，都可以根据个人口味制作鹿腌汁。。

另一种最受欢迎的鹿卤汁是盐水，它由非常咸的水和其他调味品组成。卤水腌制也是家禽和猪肉的一种常用制备方法，许多感恩节大厨发誓这是制作美味多汁的烤火鸡的最佳方法。制作盐水就像鹿腌汁一样简单，首先是海盐或洁食盐加水。从那里，可以向盐水中添加其他成分，如月桂叶、干辣椒或辣椒粉以及大蒜。鹿肉可以在盐水中浸泡几个小时或一夜，然后以首选的方式烹饪。由于盐水会产生强烈的咸味，烹饪时不应添加额外的盐。。