罐装苹果酱是保存苹果的一种简单而经济的方法,因为如果保存得当,苹果酱可以保存大约三年。与商店购买的苹果酱相比,自制的苹果酱有许多优点,因为它不含添加剂、化学品和防腐剂,并且可以根据个人口味专门制作。选择天然甜的苹果,以减少在装罐前需要添加到苹果酱中的糖量。罐装罐在使用前需要彻底清洗,把它们放在洗碗机里可以最快地清洗干净。有很多工具和器具可以用来把煮熟的苹果变成苹果酱,但许多人发现带有适当附件的食品加工机是最方便的选择。。
装苹果酱时,选择合适的苹果是最重要的一步。使用天然甜苹果,如Jonathan Apple、red delicious、yellow delicious、winesap Apple和honeycrisp Apple,意味着苹果酱中必须添加较少的糖。用纯天然苹果汁代替水煮苹果也会增加甜度。那些喜欢不那么甜的苹果酱的人可以用更多像史密斯奶奶的酸苹果。将酸苹果和甜苹果混合使用有助于达到他们想要的口味。。
在罐装苹果酱时,选择正确的罐装罐也很重要。如果苹果酱要冷冻,一定要选择冷冻罐。在装苹果酱之前,通过洗碗机的消毒周期彻底清洗罐子。
或者,这些罐子可以在锅里煮十分钟。苹果酱在罐装前应保持热状态,当盛满热苹果酱时,冷却罐可能会破裂。把罐子放在热水里或洗碗机里以保持温度可以防止破损。
在选择将煮熟的苹果筛成苹果酱的工具时,有很多选择。手摇食品碾磨机是最实惠的选择,对于那些不经常和少量生产苹果酱的人来说,它可能是最好的选择。筛子研磨机更贵,最适合那些经常制作大量苹果酱的人。人们也可以使用带有适当附件的食品加工机。使用食品加工机的好处在于,它是一种多用途设备,可用于除罐装苹果酱之外的烹饪任务。。
装罐前尝一下苹果酱是很重要的。在将混合物装罐之前,厨师可以添加糖、水和肉桂,以达到所需的味道和稠度。
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