什么是北极卷？(an arctic roll?)
北极卷是一种起源于英国的甜点，从20世纪60年代开始作为商业产品销售。经典的北极卷是一块裹在一层海绵蛋糕里的原木冰淇淋，冰淇淋和海绵蛋糕之间有一层覆盆子。它享有廉价却令人满意的甜点的声誉，在国内和其他商业公司都被模仿。基本的北极冰激凌有不同的品种，如树莓和香草的漩涡，以及周围海绵蛋糕的各种口味。这种蛋糕如果在室温下不在一定时间内食用，就会融化，这意味着一些即兴家庭制作的蛋糕会用布丁、鲜奶油甚至甜米饭作为馅料。。
在家里做一个简单的北极卷的基础是烘焙一个海绵蛋糕。这可以通过将面粉、鸡蛋和糖混合到面糊中，然后将其倒入平底锅中烘焙，直到面糊熟透。这种蛋糕可以添加香草、可可粉或融化的巧克力等调味品，甚至还有橙子或柠檬的味道。蛋糕烤好后，可以洒上利口酒或朗姆酒，或在冷却时撒上糖粉。
接下来，一个正宗的北极卷在海绵蛋糕的内表面上有一层覆盆子，尽管这真的可以是与冰淇淋和蛋糕口味搭配的任何水果口味。在家制作的面包卷可以使用新鲜水果薄片，如草莓或香蕉。另一种选择是使用蜜饯或果酱，如混合浆果蜜饯或杏酱。一个不太传统的选择是在里面涂上一层鲜奶油、榛子酱或调和苦乐参半的巧克力。。
最后，蛋糕里面装满了一筒冰淇淋。这可以在商店购买，也可以在家里用冰淇淋机制作。虽然最初的北极卷中使用了香草，但任何口味都可以使用。大块糖果或小块海绵蛋糕可以混合到冰淇淋中，以提供更复杂的质地。更坚固的产品，如浓密的搅打奶油，也可以用来代替冰淇淋，在室温下不会融化。
一旦海绵蛋糕冷却，冰淇淋就放在蛋糕的一边。从边缘开始，蛋糕慢慢滚动，直到形成原木。然后，可以交叉切割完成的气缸并进行维修。
- 发表于 2022-01-26 17:33
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- 分类：美食
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