什么是烤杏仁的最佳秘诀是什么？(the best tips for roasting almonds?)

烤杏仁可以做成健康的零食，也可以做成美味的甜点，这取决于你如何调味。烤杏仁的一些最好的建议是始终将杏仁保持在一层，并根据你制作的批次大小使用炉顶或烤箱。烤的时候要靠近杏仁有助于防止灼烧，在坚果还热的时候给它们调味可以让药草、香料和其他成分正确地附着在杏仁上。...

烤杏仁可以做成健康的零食，也可以做成美味的甜点，这取决于你如何调味。烤杏仁的一些最好的建议是始终将杏仁保持在一层，并根据你制作的批次大小使用炉顶或烤箱。烤的时候要靠近杏仁有助于防止灼烧，在坚果还热的时候给它们调味可以让药草、香料和其他成分正确地附着在杏仁上。

Roasted almonds can be paired with other foods like dates and cashews.

烤杏仁时，人们最常见的错误之一是锅或烤板的填充量过大。为了正确烘焙杏仁，杏仁需要保持在一层中，最好在每个坚果之间留出一些空间。这使得每个杏仁都能均匀加热，使坚果中的天然糖完全焦糖化。

Almonds are rich in protein and other nutrients.

为了充分利用空间，让杏仁有足够的空间均匀烘烤，这种简单烹饪方法的最佳建议之一是使用炉顶小批量烘焙，而使用烤箱大批量烘焙。将杏仁放在干燥的平底锅中，用小火加热的炉顶方法相对比较快，可以在不到10分钟内给你少量烤杏仁。如果热量保持较低，则可以在烤箱中进行更大批量的加工，通常将坚果用作零食，而不是作为更大配方的一部分。。

任何你用来烤杏仁的食谱都会给你一个估计的烹饪时间。尽管如此，坚果烘烤所需的时间将因杏仁的大小、烤箱上的温度计的准确度或在炉顶烘烤时使用的煎锅类型而大不相同。因此，烤杏仁最好的方法之一就是呆在厨房里。你的鼻子是杏仁是否完全烤熟的最佳指示器——如果你能闻到坚果的强烈气味，杏仁就烤熟了。与大多数坚果一样，杏仁可以在几秒钟内从完全烤熟变焦变苦，所以靠近杏仁有助于防止这种情况。。

油经常被用来帮助调味品粘在食物上；然而，由于杏仁含有天然油，有助于它们烘烤，所以在烹饪过程中不要添加任何额外的油是很重要的。对于大多数食谱来说，烤杏仁后直接添加调味料将有助于成分粘在一起，而不需要额外的油，因为杏仁中的天然油仍然是液态的。如果你等到杏仁冷却后，油就会变硬，不加任何不必要的油，调味品就不可能粘在一起。。