什么是不同类型的低脂酱汁？(the different types of low-fat sauces?)

有许多不同类型的低脂酱汁，许多是由天然低脂成分制成的，比如西红柿、肉汤和低脂牛奶。有些酱汁，比如阿尔弗雷多酱汁，可以用奶油代替一半或低脂牛奶，加入低脂或无脂的融化奶酪和意大利香料制成低脂酱汁。与其他酱汁相比，意大利面酱汁通常脂肪含量较低，只要酱汁不含牛肉或猪肉等肉类。低脂甜点酱汁，如焦糖酱或巧克力酱，通常是由水、低脂奶油或牛奶以及无脂增味剂制成的。。...

Waffles with low-fat chocolate sauce and confectioner's sugar.

Chili powder can be mixed with tomatoes and cumin to make a low-fat sauce.

最受欢迎的低脂酱汁之一是番茄酱，因为这种多功能酱汁可以用于意大利面条、千层面、肉糕和披萨，仅举几个例子。西红柿天然无脂肪，热量低，通常用于低脂烹饪和食谱中，以增加颜色、味道和体积。Enchilada和其他墨西哥番茄酱通常也低脂肪，包括番茄、辣椒粉和孜然。南瓜酱是一种不同寻常的面食酱，使用南瓜、黄油和奶油，但通常使用低脂牛奶和黄油替代品制成低脂酱。。

像Alfredo沙司和奶酪沙司这样的奶油意大利沙司通常脂肪含量和热量都很高，饱和脂肪含量也很高。注重健康的厨师经常用低脂替代品，如低脂牛奶和奶酪，来代替这些酱汁中的高脂成分。在这些意大利酱汁中加入鸡汤也是一种很好的方法，可以在不添加不必要的脂肪的情况下为食谱增加体积和风味。大多数低脂酱汁，如低脂Alfredo酱汁，还含有额外的盐、香草和香料，以弥补脂肪的不足。。

像巧克力酱或棉花糖酱这样的甜点酱汁通常是天然低脂的，只含糖、一些水和添加了巧克力或香草等调味品。焦糖酱通常脂肪含量很高，但一些制造商确实销售不含奶油、黄油或油的低脂焦糖酱。尽管低脂酱汁的卡路里含量总体上较低，但许多营养学家仍然建议消费者在食用此类食品时注意盐和糖的摄入量。由于脂肪有助于增加菜肴的味道，许多低脂酱汁可能含有更多的糖、盐或人工增味剂，以增加低脂食品的适口性。。