什么是不同类型的低碳水化合物谷物？(the different types of low-carb cereals?)

低碳水化合物谷物可以是商业制备或自制的，通常由高蛋白、低碳水化合物的大豆制成。其他品种可以由亚麻或其他高纤维种子和谷物制成。自制的热低碳水化合物谷物可以用大豆、鸡蛋，甚至乳清干酪制成。其他选择包括为注重健康的消费者准备和销售的不含糖、高纤维谷物。...

Many food manufacturers have tried to develop low-carb cereals because it's such a popular breakfast and snack food.

低碳水化合物谷物可以是商业制备或自制的，通常由高蛋白、低碳水化合物的大豆制成。其他品种可以由亚麻或其他高纤维种子和谷物制成。自制的热低碳水化合物谷物可以用大豆、鸡蛋，甚至乳清干酪制成。其他选择包括为注重健康的消费者准备和销售的不含糖、高纤维谷物。

Homemade low-carb hot cereals can be made using ricotta cheese.

典型的热谷物和冷谷物每餐的碳水化合物含量在24-35克之间。因此，一份谷物可能会超过限制碳水化合物饮食中允许的每日碳水化合物摄入量。许多人都很欣赏谷类食品作为早餐或零食的便利性，然而，这激励了许多低碳水化合物厨师和食品制造商开发低碳水化合物谷类食品。

几种低碳水化合物的冷谷物含有大豆和麸质，以及亚麻籽等高纤维食品，从而生产出不仅碳水化合物含量低，而且纤维和蛋白质含量高的谷物。这些谷物可能由小的金块或薄片组成，这在许多商业冷谷物中是典型的。在某些情况下，低碳水化合物谷物可能还包括一种或多种人造甜味剂，以及坚果，甚至包括小红莓等低碳水化合物干果。

低碳水化合物热谷物通常由大豆制成，并经过加工，以模拟燕麦或其他流行的商业热谷物的质地。一些家庭厨师已经设计出热谷物食谱，使用炒蛋或乳清干酪的小凝乳来获得类似的质地。鸡蛋和奶酪的使用为食用者提供了大量蛋白质，对于那些对豆制品敏感但不担心食用动物性食品的人来说，这是一个很好的选择。。

低碳水化合物节食者的另一个选择是吃不含糖、高纤维的商用冷麦片。与为低碳水化合物市场开发的谷物相比，在标准超市中通常更容易找到谷物，而且价格也可能更低。虽然这些谷物的碳水化合物含量通常不像特种谷物那么低，但影响血糖的有效碳水化合物含量通常显著低于标准商业谷物。有兴趣尝试用高纤维谷物代替标准谷物和低碳水化合物谷物的消费者应注意阅读成分标签，以确保他们购买的无糖谷物的有效碳水化合物水平符合他们的饮食计划。。