如何我选择爱达荷州最好的土豆？(i choose the best idaho potato?)
爱达荷州种植的赤褐色土豆通常被称为爱达荷土豆，这些土豆通常被用来制作烘焙、捣碎或油炸土豆菜肴。当你买土豆时，你应该寻找重而结实的土豆。你应该避免土豆有皱纹、瑕疵、软点、绿点和大量的眼睛或芽。
在美国，爱达荷州通常被认为是种植土豆的最佳地区，主要是因为它的气候和地形。从技术上讲，爱达荷州种植的任何土豆都被视为爱达荷土豆。然而，赤褐色的伯班克土豆主要生长在这个州。这些类型的土豆有粗糙的棕色皮肤和淡白色的果肉。
爱达荷州的土豆比糯土豆含有更多的淀粉，这使得它的质地更薄。在选择爱达荷州土豆之前，你应该先决定你想要做什么类型的土豆。烤土豆和土豆泥是两种常见的菜肴，通常由爱达荷州土豆制成。这类土豆在炸薯条和薯片等油炸土豆菜肴中也很有效。
如果可能的话，你应该挑选你计划使用的每一个爱达荷土豆。这些土豆应该很重。土豆本身应该结实，不应该柔软或起皱。
你应该避免爱达荷州任何有任何瑕疵的土豆，比如切口、凿痕或深棕色斑点。任何有软点或糊状斑点的土豆也应该避免食用。这是土豆开始变质的迹象。
一般来说，你不应该选择任何没有妥善储存的土豆。例如，爱达荷州土豆上的绿色表皮是土豆储存不当的一个标志。绿色是由叶绿素和另一种叫做茄碱的化合物形成的。虽然这些物质没有剧毒，但它们会让你大量生病，而且味道也很苦。通常建议在食用土豆之前去除土豆的所有绿色果皮和果肉。
爱达荷州的土豆上有大量的眼或芽也是储存不当的迹象。这些通常是由温暖的温度和湿气造成的。如果你的土豆开始长出眼睛或芽，你应该通过挖土豆来去除这些瑕疵。一旦一袋土豆开始发芽，一些烹饪专家建议去掉任何眼睛和芽，烹饪土豆，冷冻土豆菜肴。这样可以防止整袋土豆变质。
- 发表于 2022-01-27 10:18
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- 分类：美食
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