什么是不同类型的泰国甜点？(the different types of thai desserts?)
大多数泰国餐以新鲜水果结束，但偶尔也会有甜点。泰国甜点也作为餐间小吃食用，严重依赖大米和椰子，通常包括潘丹或茉莉作为调味剂。很多人的祖先都是葡萄牙食物，比如浓密的蛋糕和蛋黄菜肴。泰国的甜点通常很甜，但也可能含有西餐中不常见的风味元素。
泰国甜点只能由新鲜水果组成，可以是普通的，也可以切成装饰性的形状。一些水果甜点还含有其他成分，比如芒果和糯米，在西餐厅通常被用作泰国糯米。更复杂的甜点有几种基本形式，如甜汤、奶油冻或果冻、蛋糕和油炸面团。蜜饯蛋黄丝是一种为特殊场合制作的标志性泰国甜品。
大多数泰国甜食都含有白米或黑米，可以整粒使用，也可以面条、丸子或煎饼的形式使用。椰子既可以是椰肉丝，也可以是椰奶，是大多数甜点汤和许多布丁的基础。受欢迎的甜点调味品包括潘丹叶（pandan leaf，或螺旋松），以及玫瑰水和茉莉花等花香提取物。香蕉、菠萝蜜、芒果、瓜类和南瓜也出现在许多菜肴中。泰国甜点也使用绿豆面、甜黑豆或红豆以及芝麻。。
葡萄牙在16世纪的影响改变了传统的泰国甜点。在此之前，泰国食物很少包括小麦粉、蛋黄或精制糖，现在在许多食谱中很常见。一些泰国甜食是葡萄牙甜食的版本，用浓椰奶代替牛奶，并根据泰国人的喜好调整口味。蛋挞、蛋黄线和椰子蛋糕都属于这类受葡萄牙影响的食物。当牛奶出现时，通常会被蒸发或浓缩。甜版的西式面包有时被用作甜点三明治和吐司。。
泰国食物往往包含非常浓郁的味道，甜点也不例外。大多数甜食都很甜，与主餐的辛辣口味形成对比。它们可以与茶、酒精或咖啡一起食用。泰国甜点通常含有欧洲或北美甜点中罕见的美味成分，如新鲜或油炸洋葱、甜玉米和猪肉松。一些甜点还包括干的、切碎的或糊状的虾或鱼。
- 发表于 2022-01-27 13:00
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- 分类：美食
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