什么是法图辛的不同酱汁？(the different sauces for fettuccine?)

法图辛的不同酱汁可能含有肉、鱼或家禽，也可能是无肉的。白色的法图西尼酱汁含有奶油，而红色的则含有西红柿。乳酪通常被加入法图赛因酱汁中，但磨碎的帕尔马干酪几乎总是撒在上面。Alfredo酱汁是费图奇尼最著名的酱汁之一，其他酱汁包括奶油鸡肉、Gorgonzola、香蒜酱、carbonara和蛤蜊。...

Wedge of gorgonzola cheese, which can be used to make a sauce for fettuccine.

法图辛的不同酱汁可能含有肉、鱼或家禽，也可能是无肉的。白色的法图西尼酱汁含有奶油，而红色的则含有西红柿。乳酪通常被加入法图赛因酱汁中，但磨碎的帕尔马干酪几乎总是撒在上面。Alfredo酱汁是费图奇尼最著名的酱汁之一，其他酱汁包括奶油鸡肉、Gorgonzola、香蒜酱、carbonara和蛤蜊。

Parmesan cheese is a key ingredient in Alfredo sauce, which is often served over fettuccine.

蛤蜊汁和切碎的蛤蜊通常都用在法图西尼沙司中。葡萄酒和百里香等调味品也可以与蛤蜊原料一起炖成酱汁。碎熟培根是卡波纳拉酱汁的特色。鸡肉或肉汤通常在加入奶油和鸡蛋使其变稠之前加热。炒好的大蒜、帕尔马干酪和煮熟的培根，然后和加厚的卡波纳拉酱一起搅拌成准备好的法图西尼酱。

新鲜罗勒是香蒜酱的主要成分。由于它的颜色，绿色的鸡腿酱常与香蒜酱一起使用。大蒜和松仁，以及花椰菜和甜椒等蒸蔬菜的混合物，可以添加到香蒜酱中，用于制作法图辛。意大利蓝奶酪Gorgonzola可以用来制作厚厚的奶油法图西尼沙司。牛奶、奶油和融化的黄油通常加入Gorgonzola酱汁中，使其达到酱汁般的稠度。

Many fettuccine sauces are white cream-based pasta sauces.

其他奶油味的法图辛酱汁包括鸡肉或火腿酱汁。奶油鸡腿酱将大块的熟家禽与蘑菇和洋葱混合在一起。通常使用重质奶油以及帕尔马干酪、罗马干酪或类似类型的奶酪。切碎的熟火腿可以加入奶油法图辛酱，而不是鸡肉。除了白奶油面酱，番茄酱也很受欢迎。

The garlic flavor tends to be quite strong in many Alfredo sauces for fettuccine.

红色法图西尼酱汁可能含有新鲜的香草，如罗勒、洋葱、大蒜以及碎意大利香肠。世界各地的许多餐厅都供应最受欢迎的白色法图西尼沙司阿尔弗雷多。奶油、黄油、帕尔马干酪、大蒜、欧芹、胡椒和少量肉豆蔻是Alfredo的基本成分。在阿尔弗雷多酱汁中，大蒜的味道可能非常强烈。

Fettuccine Alfredo可以单独使用奶酪作为蛋白质，也可以添加鸡肉或海鲜。阿尔弗雷多酱汁通常很浓，非常奶酪味和蒜味。一些厨师喜欢在阿尔弗雷多酱汁中使用白胡椒而不是黑胡椒来制作法图辛，以保持颜色完整。

发表于 2022-01-27 16:35
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分类：美食

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