什么是crock pot®红薯？(crock-pot® sweet potatoes?)

Crock Pot®甘薯是在慢炖锅中烹制的任何甘薯，通常被称为Crock Pot®品牌。这道菜通常与北美感恩节有关，通常含有额外的甜味剂，可能含有棉花糖或其他甜点成分。尽管有甜味，Crock Pot®甘薯通常作为配菜食用。这些多才多艺的慢炖食物可以适合许多不同的限制性饮食。其他甘薯菜肴也可以在慢炖锅中烹制，用于任何场合，包括辛辣炖菜、烤肉和纯烤甘薯。。...

Crock-Pot® sweet potatoes often contain maple syrup.

Crock-pot sweet potatoes must be cooked in a slow cooker.

慢炖锅是一种电器，里面有一个釉面陶瓷烹饪锅，盖上盖子。这些设备通常被称为Crock Pots®，无论品牌如何，都可以用来长期烹饪炖菜、汤和块茎，如红薯。慢炖锅在烹饪过程中几乎不需要注意，而且会将蒸汽滞留在里面，这使它们成为需要长时间烹饪的潮湿菜肴的好选择。用慢炖锅做红薯配菜可以让厨师把精力集中在其他更耗时的食谱上。。

在北美，红薯与感恩节有着密切的联系，通常会增加甜味。与烤箱烘焙或炉灶烹饪的亲戚一样，Crock Pot®甘薯通常含有额外的精制糖或糖蜜，或枫糖或蜂蜜等甜味剂。棉花糖通常是这些菜的配料，而肉桂和肉豆蔻等甜点香料可能起到很大作用。这些非常甜的食谱通常与肉、土豆和蔬菜一起作为配菜，并在主餐后吃馅饼、蛋糕或其他甜点。。

虽然默认食谱通常包括糖、黄油和小麦粉，但厨师可以将Crock Pot®红薯作为晚餐，以满足一系列饮食限制。用植物油或人造黄油代替黄油使这道菜适合素食主义者或牛奶过敏者。使用木薯淀粉或玉米淀粉作为增稠剂，而不是面粉，使基本配方无麸质。糖尿病患者可能会忽略传统上与这道菜相关的糖和其他甜味剂，或者不使用三氯蔗糖或阿斯巴甜等高热量甜味剂。。

并非所有Crock Pot®甘薯都是甜的，并且与特定的节日有关。厨师还可以使用慢炖技术制作烘焙或炖制的红薯，与甜菜、芜菁和其他块茎混合。一些食谱使用来自亚洲菜肴的配料，如生姜、辣椒和柠檬草。红薯与椰奶很好地结合在一起，也被用于一些含有这种成分的甜点汤中。块茎也可以自己在慢炖锅中烹饪，只需少量水，然后与黄油和盐一起食用。。