什么是奶酪馅饼？(cheese strudel?)
Strudel是18世纪在奥地利流行的糕点。馅料通常是甜的，但有时也很美味。奶酪馅饼是一种很受欢迎的馅饼，里面装满了甜奶酪或咸奶酪。其他品种包括苹果、杏、菠菜、南瓜，甚至是酸菜馅饼。有些馅饼的馅料中也含有肉
在制备者掌握了面团的制作技巧之前，奶酪馅饼的制作和烘焙可能会有点复杂。先把馅饼面团卷起来，然后让它静置几分钟。将油涂在卷好的面团上，然后将其拉伸至变薄。拉伸后的面团在填满奶酪之前被提起。然后将糖撒在奶酪上，面团卷起并在烤箱中烘焙，直到变成金黄色。
使用奶酪馅饼面团需要一点灵巧，因为面团需要几乎像纸一样薄，然后才能在奶酪馅料上滚动。当面团被拉伸时，不要在面团中形成洞，这一点很重要。面团准备好后，有时可以在装有热水的碗下放置30分钟。碗不接触面团，只用来保持面团的柔韧性。一旦面团装满奶酪，现在就可以把它拔出来了。
拉面团是另一项微妙的运动，需要厨师揉捏面团，或用手指或指节从中间拉出面团，直到面团足够长。通常在取出前撒上面粉并轻轻刷上黄油。对于那些觉得自己不能胜任这项任务的人来说，去当地的面包店可能会发现各种各样的奶酪馅饼。冷冻馅饼通常需要在预热的烤箱中烘焙约60分钟。然后可以在上面加奶油或奶油冻，通常与一杯茶或咖啡一起享用。。
strudel的历史很长，最古老的strudel配方可以追溯到1696年。围绕这种甜点的一个神话是，奥地利皇帝的厨师要求馅饼必须足够薄，才能从中读出情书。世界各地有各种各样的馅饼食谱，仅限于厨师的想象力。
- 发表于 2022-01-27 18:20
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- 分类：美食
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