什么是奶油糖果棒？(butterscotch bars?)
奶油糖果是一种方形甜点。这些酒吧是以融化的黄油和红糖的混合物命名的，这种混合物被称为奶油糖果。这种混合物，连同面粉、鸡蛋、发酵粉、盐和香草，是这些甜品条的主要原料。还有很多可能的变化，比如在烤肉条中加入奶油糖果味的烘焙薯片，或者在烘焙前加入葡萄干和/或切碎的坚果。
像大多数酒吧类型的曲奇一样，这种奶油糖果版本需要将干的和湿的原料放在不同的碗里。一些奶油糖果店的面包师喜欢在湿配料中加入奶油和/或玉米糖浆。通常，干配料包括面粉、发酵粉和盐，这些通常会逐渐添加到黄油、糖、香草和鸡蛋混合物中。
一旦干湿混合物顺利混合，产生的面糊倒入方形烤盘中。锅的类型和形状可以是玻璃、金属、矩形或方形。烘烤后，可以在平底锅的面糊上撒上奶油糖果味的烘焙薯片和/或切碎的坚果，为食谱增添额外的味道。核桃、山核桃和杏仁是制作奶油糖果条时最常用的几种坚果。当烘烤的奶油糖果甜点在金属架上的平底锅中冷却后，就可以切成条状了。。
每个奶油糖果甜点配方产生的条数取决于所用烤盘的大小，以及面包师决定切割每条条的大小。一些面包师喜欢大正方形，而另一些面包师喜欢把奶油糖果切成更长但更小的长方形，以便拿着吃。大方块通常是首选，不过当添加配料时，这种奶油糖果甜点可以用叉子和盘子吃。例如，一个烘焙的奶油糖果方块可以重新加热，上面加上冰激凌或鲜奶油，加上各种各样的配料，如焦糖和/或巧克力酱，以及奶油糖果味的薯片、切碎的坚果或小糖果。。
奶油糖果棒如果存放在密闭容器中，往往会保存数周。它们也可以批量烘焙和冷冻。除了将其加热作为甜点和配料外，它们还可用于野餐、学校或工作午餐。
- 发表于 2022-01-27 18:24
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